Имбирно-лимонный чизкейк
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Для начинки понадобится пять столовых ложек цитрусового сока, поэтому выбирайте лимон посочнее. Форму для выпечки лучше взять диаметром 22–25 см. Корж перед выпеканием я обычно ненадолго ставлю в холодильник или морозилку — на нем проще потом распределять начинку. Чизкейк можно украсить тем вареньем, которое вам нравится, подойдет и апельсиновое, и малиновое. Важно не передержать чизкейк в духовке, чтобы он был нежным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог зерненый 9% 400г
- имбирное печенье150г
- яйца куриные3шт.
- сахар120г
- варенье лимонное 100г
- сливочное масло60г
- лимоны1шт.
- сыр сливочный4ст. л.
- сметана жирная2ст. л.
- крахмал1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории514кКал21.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 160°С.
- Шаг 2
Имбирное печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. - Шаг 3
Сливочное масло растопить в сотейнике на небольшом огне, всыпать имбирную крошку и перемешать. - Шаг 4
В глубокую миску натереть цедру лимона и выжать сок. - Шаг 5
Творог выложить к лимонному соку с цедрой, всыпать крахмал, сахар и взбить все погружным блендером. - Шаг 6
Добавить сливочный сыр, сметану и яйца, все перемешать. - Шаг 7
Разъемную форму для выпечки обернуть тройным слоем фольги, выложить имбирную крошку с маслом, распределить и прижать руками, сверху равномерно распределить начинку. - Шаг 8
Форму с чизкейком поставить в глубокий противень, задвинуть его на 2/3 в духовку и влить в противень холодную воду так, чтобы форма была покрыта на четверть. - Шаг 9
Выпекать в разогретой духовке 45–50 минут. - Шаг 10
Готовый чизкейк покрыть лимонным вареньем. Перед подачей остудить.
Оценить52
0