Феттучине по-азиатски

21 марта 2020

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Яичная лапша, которую используют в китайской, тайской, сингапурской кухне, на самом деле не так уж сильно отличается от итальянской — я совершенно спокойно готовлю с феттучине азиатские блюда. Бок-чой можно заменить шпинатом, но вкус, конечно, будет другой. Вместо гороховых подойдут ростки сои или пшеницы — это сейчас тема модная! Если нет пасты харисса, добавьте аджику, а чтобы усилить азиатский колорит, влейте в пасту немного рисового вина.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
гнезда феттучине6шт.
салат айсберг0.5кочан
бок-чой4шт.
тофу200г
фасоль зеленая стручковая2горсть
гороховые ростки1горсть
лук-шалот1шт.
перец чили зеленый0.5шт.
чеснок2зубчик
кинза свежая2веточка
соевый соус4ст. л.
оливковое масло2ст. л.
кориандр семена0.5ч. л.
зира0.5ч. л.
паста харисса0.3ч. л.
соль морская1ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы48г
16.00% от дневной нормы
Калории286кКал
11.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Феттучине отваривать в подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке.
Шаг 2
Шалот почистить и нарезать полукольцами.
Шаг 3
Чеснок почистить и порезать тонкими пластинками.
Шаг 4
Айсберг крупно нашинковать.
Шаг 5
В разогретую сковороду вок всыпать кориандр, зиру и прогреть, затем влить оливковое масло, добавить шалот и чеснок, все перемешать и обжарить.
Шаг 6
Бок-чой разрезать пополам вдоль.
Шаг 7
Перец чили нарезать кольцами, выложить к луку с чесноком и перемешать, затем добавить стручки фасоли и обжарить так, чтобы фасоль осталась хрустящей, но не была сырой.
Шаг 8
Добавить в сковороду бок-чой, хариссу и перемешать, влить соевый соус, прямо из кастрюли переложить отваренные макароны, еще раз все перемешать и на маленьком огне довести до готовности.
Шаг 9
Тофу нарезать небольшими кубиками, выложить к феттучине и перемешать, затем добавить айсберг, ростки гороха и измельченную руками зелень кинзы, снять с огня, перемешать и сразу подавать на стол!