Синнабоны с ветчиной и сыром

30 сентября 2025

Время приготовления 2 ч

HelentraАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Моя семья очень любит классические синнабоны с корицей и кремом. На этот раз я решила сделать соленую вариацию этих булочек. В качестве начинки выбрала ветчину, сыр и зелень. Если у вас мало времени на готовку, можете оставить тесто расстаиваться на 1 час, а булочки сразу отправлять в духовку. Лук добавлять необязательно — просто дополнительный бонус)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука500г
молоко160мл
вода130мл
яйца куриные2шт.
сливочное масло50г
оливковое масло1ст. л.
дрожжи сухие6г
лук сушеный60г
сахар1ст. л.
соль1.5ч. л.

Для начинки
сметана 15%3ст. л.
ветчина150г
сыр150г
укроп свежий2веточка
перец черный свежемолотый0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки28г
31.11% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы83г
27.67% от дневной нормы
Калории756кКал
31.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Замесить тесто: соединить муку, дрожжи, молоко, воду, сахар, соль, оливковое масло, сушеный лук, 1 яйцо. Тесто месить не менее 10 минут. Поставить тесто расстаиваться на 1–1,5 часа в теплое место.
Шаг 2
Для начинки натереть сыр и ветчину на крупной терке, добавить сметану, перец и измельченный укроп, все перемешать.
Шаг 3
Раскатать тесто, смазать растопленным сливочным маслом, равномерно выложить начинку, оставить без начинки 1 см с длинного края.
Шаг 4
Скатать тесто в рулет (не очень плотный), скрепить края. Ниткой или ножом нарезать на небольшие равные части. У меня получилось 15 частей. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, чуть примять, смазать взбитым яйцом. Оставить на расстойку на 20–25 минут.
Шаг 5
Разогреть духовку до 180°C. Выпекать булочки 30–35 минут.
Шаг 6
Так булочка выглядит в разрезе. Сверху можно полить острым соусом, например, соусом шрирача. Получилось очень вкусно) Приятного аппетита!