Равиоли со шпинатом и рикоттой

Равиоли со шпинатом и рикоттой

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не только вкусно, но и полезно.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мука250г
  • яйца куриные3шт.
  • шпинат250г
  • рикотта250г
  • грана падано50г
  • сливочное масло40г
  • шалфей5лист
  • мускатный орех0.3ч. л.
  • соль1ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории517кКал
    21.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Слегка взбить два яйца и один желток. Добавить муку и замесить плотное эластичное тесто.
    Слегка взбить два яйца и один желток. Добавить муку и замесить плотное эластичное тесто.
  • Шаг 2 Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку. Поместить на 30 минут в прохладное место.
    Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую пленку. Поместить на 30 минут в прохладное место.
  • Шаг 3 Сварить шпинат. Охладить, отжать и измельчить ножом. Смешать с рикоттой, сыром и мускатным орехом. Посолить.
    Сварить шпинат. Охладить, отжать и измельчить ножом. Смешать с рикоттой, сыром и мускатным орехом. Посолить.
  • Шаг 4 Рабочую поверхность посыпать мукой. Раскатать тонкое тесто. Выложить начинку на расстоянии 3 см друг от друга.
    Рабочую поверхность посыпать мукой. Раскатать тонкое тесто. Выложить начинку на расстоянии 3 см друг от друга.
  • Шаг 5 Раскатать второй лист теста, накрыть начинку и разрезать на прямоугольники.
    Раскатать второй лист теста, накрыть начинку и разрезать на прямоугольники.
  • Шаг 6 Довести воду до кипения, посолить, закинуть равиоли и варить 5–7 минут.
    Довести воду до кипения, посолить, закинуть равиоли и варить 5–7 минут.
  • Шаг 7 В сковороде разогреть сливочное масло, добавить пару листиков шалфея.
    В сковороде разогреть сливочное масло, добавить пару листиков шалфея.
  • Шаг 8 Переложить равиоли в сковороду, томить пару минут и подавать к столу.
    Переложить равиоли в сковороду, томить пару минут и подавать к столу.
  • Шаг 9 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить51
0

Что готовим

... с сыром
... с яйцом
... с мясом
... с маслом
... сливочные
... куриные
итальянские ...
... со сливочным маслом
... великосочные
... шпинат

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Ольга
    Ольга

    Вкусно!Равиоли, паста -нет ничего вкуснее для меня!

    Оставить комментарий