Куриные бедрышки в кокосовом соусе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Молочные кислоты, которые есть в йогурте, кефире, простокваше, размягчают мясо и делают его более нежным.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриного бедра1.3кг
- йогурт500г
- помидоры консервированные в собственном соку350г
- кокосовая стружка50г
- лук-шалот1шт.
- чеснок6зубчик
- кокосовое молоко150мл
- перец халапеньо0.5шт.
- оливковое масло4ст. л.
- палочка корицы1шт.
- бадьян2звездочка
- гвоздика4шт.
- куркума0.5ч. л.
- перец кайенский молотый0.5ч. л.
- имбирь молотый0.5ч. л.
- паприка сладкая копченая0.5ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е
Евгений
Е
Евгений
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кусочки курицы поместить в глубокую миску и залить йогуртом, все перемешать и дать постоять около 20 минут. - Шаг 2
Халапеньо нарезать кольцами. - Шаг 3
В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить корицу, бадьян, гвоздику, куркуму, кайенский перец, имбирь, паприку и нарезанный халапеньо. - Шаг 4
Лук-шалот и чеснок почистить, нарезать кружками и добавить в кастрюлю со специями, все перемешать и обжаривать пару минут на маленьком огне. - Шаг 5
В чашу блендера всыпать кокосовую стружку, влить 2 ст. ложки воды и все взбить (если понадобится, добавить еще воды, чтобы получилась гладкая масса). - Шаг 6
Замаринованные бедрышки переложить в кастрюлю с луком, чесноком и специями, посолить, добавить кокосовую массу, помидоры в собственном соку и кокосовое молоко, накрыть крышкой и готовить 20‒25 минут.
Оценить46
0
Комментарии
3возьни много .ничего особенного
Получилось классно, очень хороший, сбалансированный вкус Хорошее сочетание восточных специй (прям по аюрведе) и просто готовить Приготовил это блюдо на костре, в чугунке - получилось ещё и с запахом дыма немного)
Это изыск!