Пирог с клюквой и шоколадом под сливочной корочкой

15 апреля 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо шоколадных капель подойдет обычный шоколад, поломанный на небольшие кусочки. Сливочная корочка — это немецкая идея, в Германии любят так украшать пироги, но даже без корочки этот пирог получается очень вкусным!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука250г
сметана300г
сливочное масло125г
сахар100г
яйца куриные2шт.
клюква вяленая2горсть
шоколадные капли2горсть
разрыхлитель2ч. л.
соль морская1щепотка

Для корочки
сливочное масло125г
мука4ст. л.
сахар2ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры57г
71.25% от дневной нормы
Углеводы96г
32.00% от дневной нормы
Калории935кКал
38.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°C.
Шаг 2
Приготовить тесто: 125 г предварительно размягченного сливочного масла слегка взбить в комбайне, затем, не выключая комбайна, добавить сахар, яйца, 1 ч. ложку разрыхлителя и соль, небольшими порциями всыпать муку и оставшийся разрыхлитель, добавить сметану и вымешать тесто.
Шаг 3
Клюкву и шоколадные капли выложить в тесто, вымешать все лопаткой.
Шаг 4
Разъемную форму застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и равномерно распределить.
Шаг 5
Предварительно охлажденное оставшееся сливочное масло порезать на небольшие кусочки и выложить в чашу блендера, добавить сахар, муку и измельчить все в крошку.
Шаг 6
Тесто в форме посыпать крошкой и выпекать в разогретой духовке 40–45 минут.
Шаг 7
Так пирог выглядит в разрезе. Приятного аппетита!