Жареная треска с весенним салатом

16 апреля 2020

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо зеленого лука можно взять репчатый и замариновать его в уксусе или ошпарить кипятком, чтобы не горчил. Для такого салата хорошо сделать и заправку на основе йогурта или просто полить его ароматным растительным маслом — тоже будет очень вкусно! Перед подачей салат должен постоять 10–15 минут, чтобы пропитаться заправкой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
треска филе3шт.
крекер соленый100г
мука5ст. л.
яйца куриные1шт.
растительное масло2ст. л.
молоко1ст. л.
паприка сладкая1ч. л.

Для салата
капуста белокочанная0.3шт.
морковь2шт.
яблоки0.5шт.
лук зеленый3стебель
майонез домашний2ст. л.
яблочный уксус1ст. л.
горчица дижонская1ч. л.
паприка сладкая0.5ч. л.
тмин1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки116г
128.89% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы76г
25.33% от дневной нормы
Калории980кКал
40.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 2
Капусту тонко нашинковать.
Шаг 3
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками.
Шаг 4
Зеленый лук порезать тонко наискосок.
Шаг 5
Приготовить салат: все подготовленные овощи и яблоко выложить в глубокую миску, добавить майонез, горчицу, уксус, 1/2 ч. ложки паприки, тмин, соль и все перемешать.
Шаг 6
Яйцо вместе с молоком слегка взбить вилкой.
Шаг 7
Муку перемешать с оставшейся паприкой.
Шаг 8
Соленые крекеры измельчить блендером в крошку.
Шаг 9
Филе трески обмакнуть в яичную смесь, обвалять в муке с паприкой, затем в измельченных крекерах.
Шаг 10
Разогреть в большой сковороде растительное масло и обжарить рыбу с двух сторон до готовности.
Шаг 11
Подавать треску с салатом.