Гречневые вафли с острым соусом

Гречневые вафли с острым соусом

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ароматные и хрустящие вафельные трубочки с острым пряным соусом. Готовить очень просто и быстро! Воду можно заменить на молоко.

Ингредиенты на порции

  • Тесто для вафель
  • гречка «Алтайская» ТМ «Националь»100г
  • мука80г
  • вода500мл
  • подсолнечное масло1ст. л.
  • яйца куриные1шт.
  • кетчуп томатный1ст. л.
  • соль1ч. л.
  • Соус
  • перец болгарский1шт.
  • лук репчатый1шт.
  • чеснок1зубчик
  • подсолнечное масло2ст. л.
  • кетчуп острыйпо вкусу
  • кетчуп томатный2ст. л.
  • зелень1пучок
  • соль1щепотка
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории303кКал
    12.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Продукты для приготовления.
    Продукты для приготовления.
  • Шаг 2 Гречку «Алтайская» ТМ «Националь» прокалить на сухой сковороде и измельчить в кофемолке. Получилось 2/3 стакана муки. У меня 2/3 стакана = 170 мл.
    Гречку «Алтайская» ТМ «Националь» прокалить на сухой сковороде и измельчить в кофемолке. Получилось 2/3 стакана муки. У меня 2/3 стакана = 170 мл.
  • Шаг 3 Смешать гречневую муку с пшеничной и просеять. Затем добавить соль (1 ч. л.) и перемешать.
    Смешать гречневую муку с пшеничной и просеять. Затем добавить соль (1 ч. л.) и перемешать.
  • Шаг 4 В большую миску вылить половину холодной воды и небольшими частями добавить сухую мучную смесь. Венчиком или блендером взбить смесь до однородности. Оставшуюся воду вмешивать частями.
    В большую миску вылить половину холодной воды и небольшими частями добавить сухую мучную смесь. Венчиком или блендером взбить смесь до однородности. Оставшуюся воду вмешивать частями.
  • Шаг 5 В мучную смесь добавить 1 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. томатного кетчупа и по вкусу специи.
    В мучную смесь добавить 1 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. томатного кетчупа и по вкусу специи.
  • Шаг 6 Добавляем прессованный чеснок (1 зубчик) и 1 яйцо, взбиваем венчиком. Оставляем тесто минут на 20.
    Добавляем прессованный чеснок (1 зубчик) и 1 яйцо, взбиваем венчиком. Оставляем тесто минут на 20.
  • Шаг 7 После того как тесто настоится, оно загустеет за счет гречневой муки, и его можно будет еще раз пробить блендером.
    После того как тесто настоится, оно загустеет за счет гречневой муки, и его можно будет еще раз пробить блендером.
  • Шаг 8 Приготовим соус. Очищаем и нарезаем овощи для соуса. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем сладкий перец и тушим до готовности перца.
    Приготовим соус. Очищаем и нарезаем овощи для соуса. На разогретом растительном масле (1 ст. л.) обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем сладкий перец и тушим до готовности перца.
  • Шаг 9 Выкладываем пассеровку в чашу блендера и добавляем прессованный чеснок (1 зубчик), томатный кетчуп (2 ст. л.), острый кетчуп, растительное масло (1 ст. л.) и по вкусу специи.
    Выкладываем пассеровку в чашу блендера и добавляем прессованный чеснок (1 зубчик), томатный кетчуп (2 ст. л.), острый кетчуп, растительное масло (1 ст. л.) и по вкусу специи.
  • Шаг 10 Измельчаем продукты до однородности и пробуем на вкус. Если соус кислый, можно добавить щепотку сахара.
    Измельчаем продукты до однородности и пробуем на вкус. Если соус кислый, можно добавить щепотку сахара.
  • Шаг 11 Выкладываем соус в сковороду и на слабом огне, периодически перемешивая, доводим до кипения. Снимаем соус с плиты и охлаждаем. Можно добавить измельченную зелень (петрушку, базилик). Соус готов!
    Выкладываем соус в сковороду и на слабом огне, периодически перемешивая, доводим до кипения. Снимаем соус с плиты и охлаждаем. Можно добавить измельченную зелень (петрушку, базилик). Соус готов!
  • Шаг 12 Вафли можно испечь в мультипекаре, в вафельнице или в духовке (в формочках). Из этого теста можно приготовить на плите оладьи. Я готовила в мультипекаре. Установила панели для вафель и разогрела мультипекарь.
    Вафли можно испечь в мультипекаре, в вафельнице или в духовке (в формочках). Из этого теста можно приготовить на плите оладьи. Я готовила в мультипекаре. Установила панели для вафель и разогрела мультипекарь.
  • Шаг 13 Равномерно выложила тесто на прогретую формочку.
    Равномерно выложила тесто на прогретую формочку.
  • Шаг 14 Испеченные вафли, не остужая,...
    Испеченные вафли, не остужая,...
  • Шаг 15 ....быстро свернула в трубочку.
    ....быстро свернула в трубочку.
  • Шаг 16 Вот такие получились очень ароматные хрустящие вафли.
    Вот такие получились очень ароматные хрустящие вафли.
  • Шаг 17 Перекладываем вафли на деревянную доску и даем им время остыть. При этом не накрываем полотенцем, иначе вафли будут мягкими.
    Перекладываем вафли на деревянную доску и даем им время остыть. При этом не накрываем полотенцем, иначе вафли будут мягкими.
  • Шаг 18 Остывшие хрустящие вафли подаем с острым пряным соусом. Приятного аппетита!
    Остывшие хрустящие вафли подаем с острым пряным соусом. Приятного аппетита!
Оценить53
0

Что готовим

кетчуп
томатный соус
томатный ...
... острый
болгарский ...
... без сахара
... болгарский перцем
острый перец ...
острый ...
пп ...

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Güiña
    Güiña

    Скажите, пожалуйста, Ольга, если выпекать в духовке, то примерно сколько времени и при какой температуре? Спасибо

    • gapapolya
      gapapolya

      Интересный рецепт! Оль, вафельки хрустящие и ломкие?

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Оля, вафельки - замечательные!😊😍 Интересный рецепт! 👍Обычно использую готовую гречневую муку, но теперь не буду лениться - попробую смолоть свою!😊😄

        • L
          lyubane4ka

          Очень интересный и красивый рецепт! Обязательно попробую!

          Оставить комментарий