Особенности рецепта: Японское пирожное дайфукумоти

🟢 Быстро 🔥 312 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 5. Автор aleks5555xz.

Японское пирожное дайфукумоти

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

aleks5555xzАвтор рецепта

Описание рецепта

Дайфукумоти (daifukumochi) означает «пирог удачи». Это вид японского сладкого кондитерского изделия. Оно представляет собой небольшое пирожное из клейкого риса, наполненное пастой из красных бобов адзуки и сахара или меда и клубники. В Японии считают, что пирожное действительно приносит удачу, поэтому оно является в этой стране традиционным подарком.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Рисовое тесто
рис «Отборный» ТМ «Националь»80г
вода250мл
сахар50г
ванилин1упаковка
краситель-гель пищевой1шт.

Начинка
фасоль красная1стакан
сахар100г
сливочное масло50г
клубника10шт.

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы53г
17.67% от дневной нормы
Калории312кКал
13.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Первым делом займемся начинкой. Клубнику вымыть и обсушить. Взвесить нужное количество сахара и масла. Фасоль отварить удобным для вас способом. Я на ночь замочила, затем хорошо промыла и варила в мультиварке-скороварке до готовности.
Шаг 2
Еще горячую фасоль протереть через сито.
Шаг 3
В протертую фасолевую пасту добавить сахар и масло.
Шаг 4
Размешать до однородности.
Шаг 5
Пасту перекладываем в толстостенную кастрюлю и провариваем на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Накрываем пищевой пленкой в контакт и оставляем полностью остыть.
Шаг 6
А пока подготовим ингредиенты для рисового теста.
Шаг 7
Рис «Отборный» ТМ «Националь» перемалываем в блендере или в кофемолке с образованием частично мучной смеси. Заливаем водой, добавляем сахар и варим. Рис должен получиться разваристым и клейким. В горячую массу добавляем ванилин и краситель, даем остыть.
Шаг 8
Итак, фасолевая паста остыла. Рисовое тесто тоже готово. Клубника просохла. Приступаем к формированию пирожных!
Шаг 9
Из фасолевой пасты делаем лепешку. Удобнее раскатывать тесто в пищевой пленке. В серединку кладем клубничку и формируем шарик.
Шаг 10
Рисовое тесто так же удобно раскатать между пакетами.
Шаг 11
На серединку кладем шарик из фасолевой пасты с клубничкой и так же с помощью пленки формируем моти.
Шаг 12
Вот такое пирожное у нас получается. Яркое и красивое!
Шаг 13
Формируем остальные дайфукумоти.
Шаг 14
Смотрите, какой шикарный сочный разрез! Мои дети были в восторге! Нежная фасолевая паста и яркий клубничный вкус. Это пирожное особенное. На мой взгляд, самое вкусное из всех видов сладких моти!