Воздушный кекс с малиной и голубикой

25 мая 2020

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если вы положите в тесто гречишный или каштановый мед, вкус будет очень ярким, а если майский или липовый, вкус получится более нежным, с весенними нотками. Такое тесто — классическая основа для самых разных видов кекса, в него можно добавлять замороженные ягоды, сухофрукты или кусочки шоколада, любые специи и пряности также приветствуются!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука225г
сливочное масло225г
яйца куриные4шт.
сахар140г
малина120г
голубика120г
лимоны1шт.
мед40г
растительное масло1ст. л.
разрыхлитель1ч. л.
ванильный экстракт1ч. л.

Для украшения
малина30г
голубика30г
сахарная пудра2ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы64г
21.33% от дневной нормы
Калории635кКал
26.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Шаг 2
Муку смешать с разрыхлителем.
Шаг 3
Приготовить тесто: сахар и предварительно размягченное сливочное масло поместить в чашу комбайна и немного взбить, затем, продолжая взбивать, по одному ввести яйца, частями всыпать половину муки с разрыхлителем, добавить мед, оставшуюся муку, ванильный экстракт и вымешивать до однородного состояния.
Шаг 4
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока и добавить в тесто.
Шаг 5
Вмешать в тесто по 120 г малины и голубики.
Шаг 6
Форму для кекса смазать растительным маслом, выложить тесто и равномерно распределить.
Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке 40 минут.
Шаг 8
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой, украсить оставшимися ягодами.