Фаршированные куриные грудки, запеченные в томатном соусе
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Такой томатный соус универсален и подойдет для тушения любой птицы. Вместо шалота можно взять любой репчатый лук, травки тоже берите те, что вам нравятся.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки филе2шт.
- сыр грана падано150г
- домашние сухари панировочные100г
- лимоны0.5шт.
- чеснок1зубчик
- тимьян2веточка
- петрушка2веточка
- мята1веточка
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для соуса
- измельченные помидоры в собственном соку 300г
- лук-шалот2шт.
- сельдерей стебли2стебель
- чеснок2зубчик
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- перец чили1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры74г92.50% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории1286кКал53.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Е&
Елена &&&
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180°C. - Шаг 2
Шалот и весь чеснок почистить и мелко порубить. - Шаг 3
Сельдерей мелко нарезать. - Шаг 4
Приготовить соус: в тяжелой сковороде разогреть оливковое масло Extra Virgin, слегка обжарить лук и 2/3 измельченного чеснока, всыпать сельдерей и обжарить все вместе, затем добавить томатную пасту, соль, черный перец и чили, перемешать, выложить в сковороду помидоры в собственном соку, еще раз перемешать и томить до готовности. - Шаг 5
Грудки поместить в целлофановый пакет и отбить, затем добавить к курице соль, перец, веточку тимьяна, мяту и оставшийся чеснок, влить 1 ст. ложку оливкового масла, закрыть пакет и оставить мариноваться. - Шаг 6
Цедру лимона натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка. - Шаг 7
Сыр натереть на мелкой терке. - Шаг 8Шаг 8Петрушку мелко порубить.
- Шаг 9
Приготовить начинку: половину натертого сыра смешать с сухарями, добавить листья оставшегося тимьяна, петрушку и цедру лимона, влить 1 ст. ложку оливкового масла, все перемешать. - Шаг 10
Начинку выложить на замаринованное филе, края скрепить нитками или зубочистками и поместить в небольшую форму для запекания, посыпать оставшимися сухарями, залить томатным соусом и запекать в разогретой духовке 30 минут. - Шаг 11
Посыпать грудки оставшимся сыром и запекать еще 2–3 минуты под грилем, затем нитки и зубочистки удалить.
Оценить52
0
Комментарии
1Рецепт очень понравился.Готовила из грудки индейки. Мяту и тимьян использовала сушёные. В томатный соус добавляла воду - хотелось не такую густую консистенцию. Вполне подойдёт и как праздничное блюдо.