Треска по-азиатски, жаренная с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Главное в азиатской кухне — последовательность добавления ингредиентов, они отправляются в вок в том порядке, в каком доходят до готовности. Сахар можно заменить кленовым сиропом или медом, а кинзу — зеленым луком или базиликом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска филе2шт.
- мука2ст. л.
- спаржа6стебель
- цукини0.5шт.
- перец сладкий желтый0.5шт.
- перец сладкий красный0.5шт.
- горошек стручковый свежий1горсть
- лук-шалот1шт.
- перец халапеньо1шт.
- лимонник стебель0.5шт.
- сахар коричневый0.7ст. л.
- имбирь корень15г
- чеснок1зубчик
- кинза свежая1веточка
- мята1веточка
- оливковое масло4ст. л.
- соевый соус2ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории568кКал23.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шалот и чеснок почистить, лук нарезать тонкими кольцами, чеснок — пластинками. - Шаг 2
В сковороде-вок разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук и чеснок. - Шаг 3
Сладкий перец, удалив семена, нарезать полосками и добавить в сковороду. - Шаг 4
Лимонник мелко нарезать, всыпать к овощам. - Шаг 5
Спаржу нарезать небольшими кусочками, цукини — дольками, добавить все в сковороду и перемешать. - Шаг 6
Натереть на мелкой терке 1/2 ч. ложки имбиря и добавить к овощам. - Шаг 7
Перец халапеньо нарезать кольцами, добавить в вок, всыпать сахар, все перемешать и довести овощи почти до готовности. - Шаг 8
Филе трески разрезать на тонкие полоски, обвалять в муке, выложить к овощам и слегка обжарить, затем влить соевый соус, добавить стручки горошка, листья кинзы и мяты и жарить до готовности.
Оценить51
0