Мятная панна котта с манговым кремом

Мятная панна котта с манговым кремом

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Самый летний десерт после мороженого — это, конечно, панна котта. Можно дать волю фантазии и приготовить вот такой мятный вариант.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сливки 33–35%200мл
  • молоко 3,2%100мл
  • мята15г
  • сахар30г
  • желатин листовой4г
  • Крем из манго
  • манго175г
  • кукурузный крахмал4г
  • сахар20г
  • желатин листовой4г
  • сливочное масло40г
  • Для украшения
  • мята3лист
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы30г
    10.00% от дневной нормы
  • Калории457кКал
    19.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим панна котту. Листы желатина залить холодной водой. Оставить набухать на 5 минут.
    Готовим панна котту. Листы желатина залить холодной водой. Оставить набухать на 5 минут.
  • Шаг 2 Соединить в сотейнике молоко, жирные сливки и сахар. Мяту хорошо промыть, оборвать листики и добавить к сливкам.
    Соединить в сотейнике молоко, жирные сливки и сахар. Мяту хорошо промыть, оборвать листики и добавить к сливкам.
  • Шаг 3 Помешивая, довести смесь до кипения.
    Помешивая, довести смесь до кипения.
  • Шаг 4 Процедить сливки в стакан для взбивания, можно оставить пару листочков мяты.
    Процедить сливки в стакан для взбивания, можно оставить пару листочков мяты.
  • Шаг 5 Желатин отжать от воды, добавить в горячие сливки и пробить блендером.
    Желатин отжать от воды, добавить в горячие сливки и пробить блендером.
  • Шаг 6 Дать смеси остыть до комнатной температуры, разлить по формочкам или креманкам. Убрать в холодильник на 2 часа. Панна котта должна схватиться.
    Дать смеси остыть до комнатной температуры, разлить по формочкам или креманкам. Убрать в холодильник на 2 часа. Панна котта должна схватиться.
  • Шаг 7 Готовим крем из манго. Желатин залить холодной водой и оставить на 5 минут. Манго очистить и измельчить в пюре. Поместить в маленькую кастрюльку. Дать закипеть.
    Готовим крем из манго. Желатин залить холодной водой и оставить на 5 минут. Манго очистить и измельчить в пюре. Поместить в маленькую кастрюльку. Дать закипеть.
  • Шаг 8 Соединить крахмал и сахар.
    Соединить крахмал и сахар.
  • Шаг 9 Постепенно добавить сахарную смесь в пюре. Помешивая, варить 2 минуты.
    Постепенно добавить сахарную смесь в пюре. Помешивая, варить 2 минуты.
  • Шаг 10 Переложить пюре в стакан, добавить отжатый от воды желатин и пробить блендером.
    Переложить пюре в стакан, добавить отжатый от воды желатин и пробить блендером.
  • Шаг 11 Добавить масло и пробить еще раз. Оставить на столе, чтобы смесь стала комнатной температуры.
    Добавить масло и пробить еще раз. Оставить на столе, чтобы смесь стала комнатной температуры.
  • Шаг 12 Выложить манговое пюре сверху на панна котту и убрать в холодильник еще на 2–3 часа.
    Выложить манговое пюре сверху на панна котту и убрать в холодильник еще на 2–3 часа.
  • Шаг 13 Украсить листиками мяты.
    Украсить листиками мяты.
  • Шаг 14 Нежнейшее лакомство для летнего вечера!
    Нежнейшее лакомство для летнего вечера!
Оценить53
0

Что готовим

крем
мусс
... сливка
... со сливочным кремом
... карамель
... мусс
сливочный ...
манговый ...
... со сливками
муссы пудинги

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Anette Rok
    Anette Rok

    Очень нежно и вкусно! Хочется приготовить...только вот нет листового желатина. Можно ли использовать обычный и сколько?

    • Натали
      Натали

      От такого-то десерта с манго 🥭 и я бы не отказалась, да с кофейком ☕️ Блаженство 😊😋🤗🌼🌼

      • ВикторияS
        ВикторияS

        Действительно, Оксаночка, вкусно необыкновенно!!😋😍🍹 Я бы и на завтрак с кофейком💖 не отказалась бы от такого лакомства!😉😋😄

        Оставить комментарий