Грушевый пирог с меренгой и карамельной заливкой

Грушевый пирог с меренгой и карамельной заливкой

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный пирог. Груши отлично сочетаются с карамелью и воздушной меренгой.

Ингредиенты на порции

  • Для теста
  • сливочное масло50г
  • сахар50г
  • яйца куриные1шт.
  • мука150г
  • Для начинки
  • груши2шт.
  • лимонный сокпо вкусу
  • Для карамельной заливки
  • сливочное масло150г
  • сахар120г
  • мука3ст. л.
  • Для меренги
  • яичные белки100г
  • сахар140г

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры22г
    27.50% от дневной нормы
  • Углеводы64г
    21.33% от дневной нормы
  • Калории473кКал
    19.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
JF
Julia Friman
Фотография блюда пользователя
JF
Julia Friman

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим тесто. К размягченному маслу добавить сахар, растереть. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавить муку, хорошо вымешать.
    Готовим тесто. К размягченному маслу добавить сахар, растереть. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавить муку, хорошо вымешать.
  • Шаг 2 Дно формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут.
    Дно формы диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и руками распределить его по форме, сформировав бортики. Форму с тестом убрать в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 3 Груши очистить, нарезать, уложить на тесто.
    Груши очистить, нарезать, уложить на тесто.
  • Шаг 4 Готовим карамельную заливку. Масло и сахар поставить на средний огонь и, все время помешивая, довести до кипения. Как закипит, добавить муку и хорошенько размешать венчиком, чтобы не было комочков.
    Готовим карамельную заливку. Масло и сахар поставить на средний огонь и, все время помешивая, довести до кипения. Как закипит, добавить муку и хорошенько размешать венчиком, чтобы не было комочков.
  • Шаг 5 Пока масса горячая, заливаем ей груши.
    Пока масса горячая, заливаем ей груши.
  • Шаг 6 Поставить пирог на среднюю решетку в разогретую до 180°C духовку. Выпекать примерно минут 20. За это время взбиваем белки с сахаром до крутых пиков.
    Поставить пирог на среднюю решетку в разогретую до 180°C духовку. Выпекать примерно минут 20. За это время взбиваем белки с сахаром до крутых пиков.
  • Шаг 7 Температуру убавить до 150°C и вытащить полуготовый пирог, залить его взбитыми белками, разровнять и отправить снова в духовку на нижнюю решетку. Выпекать 20–25 минут, до румяной корочки белков. Время выпекания зависит от вашей духовки.
    Температуру убавить до 150°C и вытащить полуготовый пирог, залить его взбитыми белками, разровнять и отправить снова в духовку на нижнюю решетку. Выпекать 20–25 минут, до румяной корочки белков. Время выпекания зависит от вашей духовки.
  • Шаг 8 Остудить пирог полностью, снять бортики и разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
    Остудить пирог полностью, снять бортики и разрезать на кусочки. Приятного аппетита!
Оценить53
0

Что готовим

... с сахаром
пирог фило с грушей
груша
... с лимоном
... с карамелью
... с молоком
... с сахаром
песочный пирог с грушей
бездрожжевое тесто с грушей
... с мукой

Из чего готовим

Без сахара

Как готовим

... без выпечки

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • J
    jkopitsa

    Просто волшебно! Использовала яблоки потому что груш не было. Уменьшила заливку в два раза. Спасибо!

    • VL
      Viktorija Lukstiņa

      Потрясающий пирог. Только вместо груш,положила яблоки и не делала карамельную заливку.

      Оставить комментарий