Свинина под сырно-овощной шапкой

27 июля 2020

Время приготовления 1 ч 20 мин

SimonaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Это блюдо уже много лет занимает почетное место в моем меню. Часто готовлю его для семейного обеда, но оно отлично подойдет и для праздничного стола. Свинина, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной. Несколько советов, чтобы кусочки мяса при нарезке получались красивыми и ровными. Если мясо свежее, то положите его на некоторое время в морозилку. Оно слегка подморозится, и его будет удобно нарезать. Если же, наоборот, мясо из морозилки, то размораживайте его не до конца, чтобы оно еще держало форму. Специи можно брать любые, но нам нравятся куркума или карри. С овощами также можно экспериментировать. Готовьте и угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина нежирная800г
лук репчатый2шт.
морковь1шт.
майонез150г
сыр150г
куркума2ст. л.
соль2щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
растительное масло рафинированное1ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки46г
51.11% от дневной нормы
Жиры84г
105.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории979кКал
40.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Свинину вымыть, обсушить бумажными полотенцами.Нарезать свинину ломтиками толщиной 1 см, отбить молоточком с обеих сторон. Противень для запекания смазать растительным маслом, выложить кусочки свинины.
Шаг 2
Посыпать мясо с одной стороны куркумой, солью и перцем. Перевернуть на другую сторону и также посыпать приправами. Дать постоять мясу полчаса. Специи можно добавлять любые по вкусу.
Шаг 3
Лук очистить, нарезать соломкой.
Шаг 4
Выложить слой лука на свинину.
Шаг 5
Морковь у меня была крупная. Если морковь среднего размера, то можно взять две штуки. Морковь почистить, вымыть, обсушить. Натереть на мелкой терке. Выложить морковь на лук.
Шаг 6
На морковь выложить майонез и распределить его ложкой по всей поверхности овощей. Поставить противень с мясом в духовку, разогретую до 200°C, на 30–35 минут.
Шаг 7
Сыр натереть на мелкой терке. Достать противень с мясом из духовки, посыпать сыром и поставить обратно в духовку на 5–10 минут, до расплавления сыра.
Шаг 8
По истечении времени достать свинину под сырно-овощной шапкой из духовки. Блюдо готово!
Шаг 9
Подавать к столу горячим. На гарнир можно предложить отварной рис, картофельное пюре или салат из свежих овощей. Угощайтесь! Приятного аппетита!