Грушевый пирог с шоколадом, корицей и мускатным орехом

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

Ольга АлексееваАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сочные летние пироги — самые ароматные и манящие. Горький шоколад и мускатный орех с корицей придают ему невероятную пикантную ноту.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
груши5шт.
шоколад черный горький 70%100г
пшеничная мука160г
сахарный песок мелкий150г
сливочное масло60г
молоко 3,2%100г
пекарский порошок2ч. л.
соль1щепотка
мускатный орех молотый1ч. л.
корица молотая1ч. л.
яйца куриные2шт.
лимонный сок2ч. л.

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы69г
23.00% от дневной нормы
Калории449кКал
18.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте форму для запекания диаметром 24 см (можно 22 см, пирог будет выше). Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой, получится так называемая французская рубашка.
Шаг 2
Шаг 2
Груши очистить от кожуры и нарезать на кубики размером 1 х 1 см.
Шаг 3
Шаг 3
На доске порубите шоколад в крошку. Кусочки должны быть размером с семечко груши (как ориентир).
Шаг 4
Шаг 4
В миску просейте муку, пекарский порошок, соль, корицу, мускатный орех.
Шаг 5
Шаг 5
В другой миске соединяем и взбиваем жидкие ингредиенты. Яйца взбить с сахаром до появления белой пены, влить молоко. Сливочное масло необходимо растопить и охладить. Выливаем масло в молочно-яичную смесь. Перемешиваем.
Шаг 6
Шаг 6
В жидкие ингредиенты высыпаем сухие и аккуратно перемешиваем.
Шаг 7
Шаг 7
Добавляем груши и шоколадную крошку и аккуратно перемешиваем тесто силиконовой лопаткой.
Шаг 8
Шаг 8
Выкладываем тесто в подготовленную форму. Сверху пирог смазываем молоком (силиконовую кисточку смачивать в молоке и аккуратно смазывать сверху пирог).
Шаг 9
Шаг 9
Выпекать при 180°C 40–45 мин. Пирог должен подрумяниться. Готовность проверяем по сухой зубочистке. Подавать пирог можно теплым с шариком ванильного или шоколадного мороженного или холодным. Приятного аппетита!