Брюссельская капуста, запеченная с каштанами и сыром бри

10 октября 2020

Время приготовления 30 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Лук-порей можно заменить обычным репчатым, зеленый лук или чеснок также приветствуются. Каштаны продаются в вакууме уже вареными, благодаря замечательной крахмальной составляющей ими даже заменяют иногда картофель! Что касается капусты, то очень важно, чтобы до запекания в духовке она была готова примерно на восемьдесят процентов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста брюссельская500г
каштаны вареные300г
лук-порей2шт.
сыр бри150г
клюква вяленая50г
оливковое масло2ст. л.
клюквенный джем1.5ст. л.
паприка красная молотая1ч. л.
перец черный свежемолотый0.5ч. л.
соль морская0.5ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории544кКал
22.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 230°С.
Шаг 2
Лук-порей нарезать тонкими кольцами.
Шаг 3
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить порей до прозрачности.
Шаг 4
Каштаны выложить к порею и немного обжарить все вместе.
Шаг 5
Добавить клюкву, джем и паприку, все перемешать и тушить практически до готовности.
Шаг 6
Брюссельскую капусту отправить в сковороду к каштанам, влить еще немного оливкового масла, все посолить, поперчить, перемешать и прогревать на небольшом огне. Когда капуста станет мягче, снять с огня.
Шаг 7
Сыр бри нарезать ломтиками и выложить сверху на капусту.
Шаг 8
Поставить сковороду в разогретую духовку и запекать капусту 7–10 минут, до готовности.