Американский яблочный пирог

Американский яблочный пирог

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бесподобный пирог: много яблочной сочной и ароматной начинки, хрустящее тесто... Просто must have для осенней поры 🍁🍂

Традиционный американский яблочный пай — один из самых вкусных яблочных пирогов в мире. Секрет вкусного рецепта кроется в оригинальном способе приготовления яблочной начинки. Сверху пирог покрывается сеточкой (решеткой) из теста. Рецепт рассчитан на форму диаметром 18 см.

Ингредиенты на порции

  • Для песочного теста:
  • мука200г
  • сливочное масло90г
  • яйца куриные1шт.
  • вода1ч. л.
  • сахар1ст. л.
  • Для начинки:
  • сливочное масло70г
  • сахар коричневый70г
  • мука2ст. л.
  • вода2ст. л.
  • яблоки4шт.
  • корица молотаяпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры18г
    22.50% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории354кКал
    14.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&
Фотография блюда пользователя
IK
Irina Kartseva
Фотография блюда пользователя
ТЗ
Таня Зеленина

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим песочное тесто. Соединяем просеянную муку, масло, яйцо, сахарный песок, ложку воды.
    Готовим песочное тесто. Соединяем просеянную муку, масло, яйцо, сахарный песок, ложку воды.
  • Шаг 2 Замешиваем однородное тесто. Помещаем в холодильник на время приготовления начинки.
    Замешиваем однородное тесто. Помещаем в холодильник на время приготовления начинки.
  • Шаг 3 Разогреваем духовку до 200°C и приступаем к начинке. Очищаем яблоки и режем на тонкие дольки (4–5 мм).
    Разогреваем духовку до 200°C и приступаем к начинке. Очищаем яблоки и режем на тонкие дольки (4–5 мм).
  • Шаг 4 Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем до исчезновения комочков.
    Растапливаем масло, добавляем муку и мешаем до исчезновения комочков.
  • Шаг 5 В масло с мукой добавляем сахар, воду и корицу. Ставим на огонь и варим до растворения сахара и до однородной консистенции.
    В масло с мукой добавляем сахар, воду и корицу. Ставим на огонь и варим до растворения сахара и до однородной консистенции.
  • Шаг 6 Соединяем масляный крем с яблоками и перемешиваем.
    Соединяем масляный крем с яблоками и перемешиваем.
  • Шаг 7 Формируем пирог. 2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики, на тесто выкладываем начинку. Вторая часть теста пойдет на формирование сеточки-решетки. Можно раскатать тесто и вырезать длинные полоски, выложить поверх пирога сеточкой. Или раскатать тесто и сделать ровные двух-трехсантиметровые надрезы так, как показано на фото, получится ажурная сеточка.
    Формируем пирог. 2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму, формируя бортики, на тесто выкладываем начинку. Вторая часть теста пойдет на формирование сеточки-решетки. Можно раскатать тесто и вырезать длинные полоски, выложить поверх пирога сеточкой. Или раскатать тесто и сделать ровные двух-трехсантиметровые надрезы так, как показано на фото, получится ажурная сеточка.
  • Шаг 8 Аккуратно переносим сеточку-решетку на пирог, обрезаем лишние края по кругу. Из обрезков скатываем длинные жгутики и выкладываем их по краям формы, делаем насечки.
    Аккуратно переносим сеточку-решетку на пирог, обрезаем лишние края по кругу. Из обрезков скатываем длинные жгутики и выкладываем их по краям формы, делаем насечки.
  • Шаг 9 Выпекаем яблочный пай 40–45 минут или больше при 180–190°C в предварительно разогретой духовке. Готовый пирог по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
    Выпекаем яблочный пай 40–45 минут или больше при 180–190°C в предварительно разогретой духовке. Готовый пирог по желанию посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Оценить57
0

Что готовим

... с сахаром
яблоко
яблоки с корицей
... с молоком
яблоки без сахара
выпечка с яблоками
вода с яблоком
пироги
пирог с яблоками
пирог с яйцом

Из чего готовим

Без сахара
... с яблоками

Комментарии

8
Оставить комментарий
  • ТЗ
    Таня Зеленина

    Тесто супер вкусное! Буду готовить такой пирог с другими начинками

    • Anna Stryukov
      Anna Stryukov

      большое спасибо, тесто превосходное! пирог очень нежный и вкусный получился!

      • VL
        Viktorija Lukstiņa

        Это не песочное тесто. В песочное кладут желток,а не целое яйцо. Только продукты перевела. 😒

        • Галина
          Галина

          Наташенька, поздравляю с прекрасным РД!👏💥🎆

          • Галина
            Галина

            Наташа, как всегда, у тебя все perfectly 👌😋

            Оставить комментарий