Тарт с баклажанами

Тарт с баклажанами

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бесподобный тарт с баклажанами вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Очень рекомендую попробовать.

Ингредиенты на порции

  • Для теста:
  • сливочное масло50г
  • мука150г
  • ржаная мука50г
  • яйца куриные1шт.
  • вода3ст. л.
  • соль0.5ч. л.
  • Для начинки:
  • баклажаны2шт.
  • лук репчатый1шт.
  • оливковое масло4ст. л.
  • чеснок2зубчик
  • зелень рубленаяпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • Для заливки:
  • сливки 20%100мл
  • сметана250г
  • яйца куриные3шт.
  • сыр твердый100г
  • мускатный орехпо вкусу
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории390кКал
    16.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Готовим тесто. Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо), добавить воду. Добавить муку и соль, замесить тесто.
    Готовим тесто. Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо), добавить воду. Добавить муку и соль, замесить тесто.
  • Шаг 2 Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.
    Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 3 В форму диаметром 22 см выложить тесто, формируя бортики. Поставить на 10 минут в духовку, разогретую до ~ 180°C.
    В форму диаметром 22 см выложить тесто, формируя бортики. Поставить на 10 минут в духовку, разогретую до ~ 180°C.
  • Шаг 4 Готовим начинку. В оливковое масло через чеснокодавку выдавливаем зубчики чеснока, перемешиваем, даем постоять 10–15 минут.
    Готовим начинку. В оливковое масло через чеснокодавку выдавливаем зубчики чеснока, перемешиваем, даем постоять 10–15 минут.
  • Шаг 5 Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,4–0,5 см, выложить на противень (я выкладывала на силиконовый коврик), смазать чесночным маслом с помощью кулинарной кисти и запекать в духовке 25–30 минут при 180°C.
    Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,4–0,5 см, выложить на противень (я выкладывала на силиконовый коврик), смазать чесночным маслом с помощью кулинарной кисти и запекать в духовке 25–30 минут при 180°C.
  • Шаг 6 Готовые баклажаны посолить, поперчить и переложить в миску, остудить.
    Готовые баклажаны посолить, поперчить и переложить в миску, остудить.
  • Шаг 7 Лук нарезать полукольцами и тоже слегка обжарить, остудить.
    Лук нарезать полукольцами и тоже слегка обжарить, остудить.
  • Шаг 8 Для заливки взбить яйца, сметану и сливки, добавить натертый на крупной терке сыр и мускатный орех.
    Для заливки взбить яйца, сметану и сливки, добавить натертый на крупной терке сыр и мускатный орех.
  • Шаг 9 На подпеченную основу выложить сначала лук, потом слой баклажанов, сверху залить яичной смесью. Поставить пирог в духовку, выпекать 35–40 минут.
    На подпеченную основу выложить сначала лук, потом слой баклажанов, сверху залить яичной смесью. Поставить пирог в духовку, выпекать 35–40 минут.
  • Шаг 10 Готовый пирог немного остудить и подавать к столу. Приятного аппетита!
    Готовый пирог немного остудить и подавать к столу. Приятного аппетита!
Оценить55
0

Что готовим

... с сахаром
ржаные ...
тарт
... с сыром
... с орехами
... с заливкой
... без сахара
тарты без выпечки
несладкие ...
перец

Из чего готовим

... с чесноком
Без сахара
... с сыром

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • ЯБ
    Яна Бортко

    БЖУ на порцию, это сколько? На 100 грамм? Или на весь тарт?

    • AZ
      Alyona Zarubina

      Спасибо за рецепт. Очень вкусно.

      • Наталья
        Наталья

        Очень необычная начинка)

        Оставить комментарий