Кабачковый рулет

14 октября 2020

Время приготовления 30 мин

НадеждаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Кабачковый бум продолжается!

Урожай собран, за лето наелись до сыта — уже не знаешь, что еще приготовить из кабачков. А тут просто повезло — шеф-повар ресторана по программе «Московское долголетие» поделился шикарным рецептом кабачкового рулета.

Рекомендую всем приготовить и угостить своих близких — они вам скажут, что это бомба!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста
кабачки1шт.
яйца куриные3шт.
мука250г
зелень рубленая1горсть
чеснок1зубчик
соль1щепотка
карри1щепотка
перец черный свежемолотыйпо вкусу
перец красный острый молотыйпо вкусу
растительное масло для жарки2ст. л.

Для соуса
сметана 20%250г
чеснок1зубчик
паприка1щепотка
петрушка зелень0.5пучок
кориандр зелень0.5пучок
соль1щепотка
помидоры черри10шт.

Для украшения
сыр твердый0.5стакан
помидоры черри10шт.
петрушка зелень1веточка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки22г
24.44% от дневной нормы
Жиры33г
41.25% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории613кКал
25.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачок промыть, разрезать, удалить семечки. Натереть на крупной терке, отжать сок.
Шаг 2
В емкость с кабачками разбить яйца, добавить тертый на мелкой терке чеснок, карри, черный перец и чили для остроты, немного зелени укропа и петрушки. Все перемешать и постепенно добавить муку. Еще раз перемешать до однородной массы.
Шаг 3
Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее слегка растительным маслом. Выложить на нее кабачковое тесто и разровнять в тонкий пласт. Поместить в разогретую до 180°C духовку на 20 минут. Режим «верх/низ» + «вентилятор».
Шаг 4
Достать из духовки и пропитать полностью весь пласт соусом. Соус: сметана, чеснок, паприка, зелень, соль.
Шаг 5
На соус выложить нарезанные мелким кубиком помидоры.
Шаг 6
Плотно свернуть пласт в рулет и придавить сверху рукой.
Шаг 7
Смазать сметаной и посыпать тертым сыром. У меня пармезан. Украсить по своему вкусу. Я использовала помидоры черри и петрушку. Кабачковый рулет готов! Нарядно и очень вкусно!