Салат из свеклы, фасоли и яблок

23 июня 2023

Время приготовления 20 мин

bellairaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой салат готовила моя бабушка в непростые 90-е, когда продуктов в Питере было немного. Она варила сухую фасоль, я сейчас беру консервированную. И делаю заправку вместо нерафинированного масла. Время приготовления указано без учета на варку свеклы.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла вареная2шт.
яблоки зеленые1шт.
фасоль красная консервированная300г
петрушка зелень1пучок

Заправка
кукурузное масло2ст. л.
яблочный уксус1ст. л.
сахар коричневый0.5ч. л.
горчица с зернами3ч. л.
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории235кКал
9.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для заправки растительное масло соединяем с яблочным уксусом, сахаром и солью. Добавляем в заправку горчицу. Перемешиваем.
Шаг 2
Свеклу нарезаем кубиками. К ней добавляем заправку. Перемешиваем свеклу с заправкой и оставляем на 10 минут. Это нужно для того, чтобы свекла меньше окрашивала остальные ингредиенты.
Шаг 3
За это время яблоки нарезаем кубиками.
Шаг 4
Петрушку измельчаем.
Шаг 5
Соединяем фасоль, яблоки, свеклу с заправкой, добавляем петрушку. Все перемешиваем и при необходимости солим салат по вкусу. Приятного аппетита!