Салат из сезонных овощей на мангале
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Такой салат я впервые попробовала в гостях у армянской семьи на природе. Он произвел сильное впечатление — печенные овощи на мангале и много зелени!
Теперь готовлю такой салат всегда, когда делаем шашлык или любые мясные изделия.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны4шт.
- помидоры6шт.
- перец болгарский красный2шт.
- перец болгарский желтый2шт.
- перец острый2шт.
- лук-порей1шт.
- лук красный1шт.
- чеснок1шт.
- зелень4пучок
- перец черный свежемолотый1щепотка
- растительное масло2ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи промыть и обсушить. - Шаг 3
Положить на решетку-гриль мангала с горячими углями и слабым огоньком. - Шаг 4
Запекать до обугливания кожицы. - Шаг 5
После того, как овощи пропекутся, снять с них кожицу и мелко порубить. - Шаг 6
Зелень — кинза, петрушка, укроп, базилик. - Шаг 7
Лук, чеснок. У лука-порея используется только белая часть. - Шаг 8
С баклажанов и перцев снять кожицу, она очень хорошо отходит. Порубить все поджаренные овощи и сложить в миску. Добавить соль, масло, немного черного свежемолотого перца (для аромата). Все хорошо перемешать. - Шаг 9
Блюдо готово! Друзья, фото не может передать вкус этого салата и ароматный запах печеных овощей! Салат получился в меру острым и безумно вкусным!
Оценить52
0