Баклажаны, фаршированные творогом, сыром и грецкими орехами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Могу сказать, что баклажаны и чеснок — это родство душ. Вдохновение к этой закуске у меня из детства — я очень любила, когда готовили баклажаны, укладывая их слоями с чесноком и грецкими орехами, промазывая майонезом. Так же можно запекать кабачки, цукини — любые овощи, которые можно свернуть рулетиком, подойдут.
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны2шт.
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для начинки
- творог рассыпчатый4ст. л.
- сыр выдержанный70г
- грецкие орехи2горсть
- сельдерей стебли1шт.
- чеснок1зубчик
- кинза свежая2веточка
- базилик фиолетовый2веточка
- хмели-сунели1щепотка
- сванская соль1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории125кКал5.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинками, выложить в дуршлаг, посолить и дать постоять 20–30 мин., затем промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем. - Шаг 2
Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить баклажаны в один слой, сбрызнуть их оливковым маслом, поперчить и отправить в духовку под разогретый гриль. - Шаг 3
Сельдерей порезать маленькими кусочками. - Шаг 4
Шаг 4Чеснок почистить и, удалив горькую сердцевину, мелко порезать. - Шаг 5
Сыр натереть на мелкой терке. - Шаг 6
Кинзу и базилик мелко порубить. - Шаг 7
Приготовить начинку: в чашу блендера выложить грецкие орехи, сельдерей, чеснок, творог, все посолить и взбить, затем добавить сванскую соль, хмели-сунели и еще немного взбить. Творожную массу выложить в глубокую миску, добавить натертый сыр, измельченную зелень и все перемешать. - Шаг 8
На край каждой полоски из баклажана выложить по чайной ложке творожной начинки и свернуть рулетиком.
Оценить51
0