Кальмары, фаршированные креветками и гребешками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Готовятся быстро, получается вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кальмары замороженные600г
- креветки замороженные200г
- морские гребешки200г
- сливки 20%100мл
- вино белое сухое75мл
- лук-порей75г
Пищевая ценность
- Белки61г67.78% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории412кКал17.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разморозьте креветками, гребешки и кальмары — можно просто их в упаковке опустить в горячую воду минут на 10. Креветки лучше покупать маленькие (салатные), очищенные. И параллельно поставьте кипятиться воду. - Шаг 2Шаг 2Когда кальмары разморозились, ополосните их, выньте хребет и положите в кипящую подсоленную воду на 1,5–2 минуты. После сразу переложите их в емкость с ледяной водой.
- Шаг 3Шаг 3Нарежьте креветки, лук и гребешки.
- Шаг 4Шаг 4Зажарьте лук на сковороде, выньте его. В том же масле на сильном огне обжарьте креветки и гребешки Достаточно минут 3–4. Если из них будет выделяться много жидкости, то слейте ее частично.
- Шаг 5Шаг 5Верните лук к креветкам, добавьте вина, чуть потушите 1 минуту и залейте сливками. Посолите, добавьте черный молотый перец, можно немножко чили сухого. Потушите немножко и снимите с огня.
- Шаг 6Шаг 6Нафаршируйте кальмары, закрывая их зубочистками с обеих сторон.
- Шаг 7Шаг 7Зажарьте кальмары на сильном огне на смеси сливочного и подсолнечного масла.
Оценить51
0