Нежный паштет

Нежный паштет

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я очень люблю разные намазки, но не люблю паштеты со сливочным маслом: они после застывания становятся очень плотными, к тому же они очень калорийные. Поэтому я нашла для себя вариант паштета со сливочным сыром. Паштет получается очень вкусным и остается нежным даже после холодильника, а главное — он не такой калорийный и более полезный. Рекомендую!

Я использовала сыр лабне, но вы можете заменить его любым сливочным сыром.

Ингредиенты на порции

  • Основное
  • куриная печень500г
  • молоко0.5стакан
  • лук красный1шт.
  • чеснок1зубчик
  • морковь1шт.
  • оливковое масло2ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • мускатный орех0.5ч. л.
  • сыр сливочный3ст. л.
  • вино красное сухое25мл
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки31г
    34.44% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории353кКал
    14.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 У меня печень с сердечками, но просто потому что в Тбилиси не продается отдельно куриная печень. Итак, печень замочить в молоке на 1 час, затем хорошо промыть. Лук, морковь, чеснок очистить и нарезать.
    У меня печень с сердечками, но просто потому что в Тбилиси не продается отдельно куриная печень. Итак, печень замочить в молоке на 1 час, затем хорошо промыть. Лук, морковь, чеснок очистить и нарезать.
  • Шаг 2 С печени срезать все лишнее, нарезать ее. В сковороде разогреть масло и обжарить лук + чеснок. Добавить печень, перемешать и потушить с луком. Потом добавить морковь, соль, перец, мускатный орех, перемешать и потушить еще 2–3 минуты. Затем влить вино, дать выпариться алкоголю, перемешать и готовить под крышкой до готовности.
    С печени срезать все лишнее, нарезать ее. В сковороде разогреть масло и обжарить лук + чеснок. Добавить печень, перемешать и потушить с луком. Потом добавить морковь, соль, перец, мускатный орех, перемешать и потушить еще 2–3 минуты. Затем влить вино, дать выпариться алкоголю, перемешать и готовить под крышкой до готовности.
  • Шаг 3 Печень остудить. Потом пюрировать блендером. Затем добавить сливочный сыр (я добавила 3 ст. л., но вы делайте на свой вкус) и еще раз взбить. Добавить специи по вкусу и еще раз перемешать.
    Печень остудить. Потом пюрировать блендером. Затем добавить сливочный сыр (я добавила 3 ст. л., но вы делайте на свой вкус) и еще раз взбить. Добавить специи по вкусу и еще раз перемешать.
  • Шаг 4 Готовый паштет переложить в посуду для подачи и по желанию посыпать чили или кунжутом.
    Готовый паштет переложить в посуду для подачи и по желанию посыпать чили или кунжутом.
  • Шаг 5 Наш нежный паштет готов. Очень вкусно с чипсами. Я делаю домашние чипсы из лаваша.
    Наш нежный паштет готов. Очень вкусно с чипсами. Я делаю домашние чипсы из лаваша.
  • Шаг 6 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить52
0

Что готовим

паштет
куриный ...
... из печени
... из куриной печени
... из моркови
... из лука
... с маслом
... сливочный
... из чеснока
... из молок

Из чего готовим

... с луком
... из печени
... из куриной печени

Часто спрашивают

Обед+Печень куриная
Обед+Печень с луком
... куриная+Печень с луком

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Инна БИА
    Инна БИА

    я всегда в поиске вкусного паштета - Нора, спасибо за рецепт

    • Марина Филиппова
      Марина Филиппова

      Обожаю паштеты! Спасибо за новую идею!🤗👍🏼🍽

      Оставить комментарий