Empanadas de pino
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Empanadas (эмпанадас) — это испанские пирожки с разными начинками. Испанцы привезли эмпанадас в Латинскую Америку, и теперь многие латиноамериканские страны борются между собой за звание родины самого лучшего рецепта выпечки. Особенно остра конкуренция между Чили и Аргентиной.
Предлагаю вам классический чилийский вариант эмпанадас. Ингредиенты указаны примерно на 14–16 штук.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука400г
- молоко60мл
- сливочное масло50г
- соль0.5ч. л.
- дрожжи сухие0.5ч. л.
- Для начинки
- говяжий фарш350г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- изюм без косточек1горсть
- кедровые орехи1горсть
- орегано сушеный1ч. л.
- зира0.5ч. л.
- перец чили молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- оливки без косточек1горсть
- яйца куриные2шт.
- Для румяной корочки
- яйца куриные1шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы90г30.00% от дневной нормы
- Калории904кКал37.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопите масло. - Шаг 2
Влейте масло в муку, добавьте соль и дрожжи, перетрите. Начните замешивать тесто и добавьте немного воды (сколько возьмет). Тесто должно быть эластичным, но не должно прилипать к рукам. Скатайте в шар и оставьте на полчаса. - Шаг 3
Отварите яйца. Замочите изюм на 15 минут. Мелко нарежьте лук, раздавите чеснок и обжарьте на сковороде вместе со специями. - Шаг 4
Добавьте фарш и обжарьте до готовности. Затем всыпьте изюм и кедровые орехи. - Шаг 5
Разделите тесто на 16 частей и раскатайте каждую часть в блинчик толщиной примерно 2 мм. В центр положите начинку, сверху — 1–2 оливки и дольку яйца (у меня на фото целое перепелиное яйцо). Увлажните края теста, защипните края. - Шаг 6
Смажьте эмпанадас взбитым яйцом и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
Оценить52
0