Уха из сома с овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Был унылый дождливый февральский выходной. В моем холодильнике лежал стейк сома и 1 кг овощной смеси. В уху захотелось добавить красок... Ароматный и яркий супчик порадовал всех домашних в обед.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба400г
- морковь1шт.
- лук репчатый2шт.
- картофель4шт.
- овощная смесь замороженная1пачка
- вода4л
- соль4ч. л.
- лавровый лист4шт.
- перец душистый горошком4шт.
- перец черный горошком5шт.
- пажитник семенапо вкусу
- розмарин сушеныйпо вкусу
- лемонграсс (лимонное сорго)по вкусу
- чабрец сушеныйпо вкусу
- орегано сушеныйпо вкусу
- куркумапо вкусу
- перец душистый молотыйпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории85кКал3.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Стейк сома натереть смесью из соли, сушеного розмарина, лемонграсса, чабреца, душистого перца, куркумы и орегано. Накрыть и оставить на 15 мин. В кастрюлю влить 4 л воды, добавить лавровый лист, душистый перец горошком, пажитник, черный перец горошком, веточку сушеной петрушки, сушеного укропа, небольшую луковицу. Когда вода закипит, положить в кастрюлю стейк сома и варить 20 мин на слабом огне. - Шаг 2
Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Достать рыбу из бульона. Бульон процедить. Лук и морковь положить в процеженный бульон и варить в кипящей воде 5 мин. - Шаг 3
Нарезать кубиками картофель и опустить в бульон. Добавить 2 лавровых листа. - Шаг 4
Вместе с картофелем добавить овощную смесь. - Шаг 5
Добавить 1 г копченой паприки. Поперчить. Варить 15 мин. - Шаг 6
Мясо сома отделить от костей, добавить в тарелки. Приятного аппетита!
Оценить51
0