Лимонный тарт с меренгой
Описание рецепта
Приготовьте на десерт такой чудесный лимонный тарт с идеальной меренгой.
Ваши родные будут в восторге от вкуса!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основа
- пшеничная мука170г
- сливочное масло100г
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- Лимонная начинка
- яичные желтки4шт.
- лимонная цедра1шт.
- лимонный сок70мл
- сахар160г
- вода200мл
- кукурузный крахмал50г
- Меренга
- яичные белки4шт.
- соль1щепотка
- лимонный сок0.5ч. л.
- сахарная пудра100г
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры116г145.00% от дневной нормы
- Углеводы435г145.00% от дневной нормы
- Калории2926кКал121.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло из морозилки натереть на терке, добавить муку с солью и растереть в крошку. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо, замесить тесто и убрать в холодильник минут на 20.
- Шаг 3Шаг 3Форму диаметром 20 см застелить бумагой для выпечки, выложить тесто и сформировать основу для пирога с невысокими бортиками. Наколоть дно вилкой и отправить в духовку, разогретую до 180°C, на 10–15 минут.
- Шаг 4Шаг 4Для лимонной начинки желтки растереть с крахмалом, постепенно добавить остальные ингредиенты, перемешать до однородности и поставить на огонь выше среднего.
- Шаг 5Шаг 5Постоянно помешивая, довести до загустения и снять с плиты, когда масса начнет закипать (при появлении первых пузырей).
- Шаг 6Шаг 6Лимонную начинку перелить в основу для пирога.
- Шаг 7Шаг 7Для меренги 4 белка из холодильника взбить с солью до пышности, добавить лимонный сок и взбить до крепких пиков.
- Шаг 8Шаг 8Продолжая взбивать, постепенно подсыпать сахарную пудру. Масса должна получиться плотной и глянцевой.
- Шаг 9Шаг 9Выложить меренгу на немного остывший пирог и поставить в духовку, разогретую до 200°C, до появления коричневого оттенка у меренги, на 10–15 минут.
- Шаг 10Шаг 10Готовый пирог остудить в форме, убрать в холодильник минимум на 4 часа.
Оценить51
0
Комментарии
2Надо сделать. Очень даже интересный рецепт. Главное что меренга тоже посидит в духовочке 😉.
С дебютом!💐💐💐