Пикантный суп из чечевицы

Пикантный суп из чечевицы

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Еще один рецепт из книги «Венгерская кухня» Дердь Харгитаи — вкусный и ароматный суп из чечевицы (Pikans lencseleves). Подавать такое красивое блюдо обязательно нужно в тарелках из сервировочного набора коллекции Ammonite бренда Luminarc.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мясной бульон2л
  • чечевица200г
  • морковь2шт.
  • петрушка корень1шт.
  • лук белый1шт.
  • растительное масло рафинированное4ст. л.
  • мука1ст. л.
  • лавровый лист2шт.
  • паприка острая копченая0.5ч. л.
  • паприка сладкая копченая1ч. л.
  • горчица с зернами1ст. л.
  • сливки 33–35%150мл
  • петрушка зелень0.5пучок
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории320кКал
    13.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наталья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Чечевицу красную достаточно просто промыть. Зеленую лучше замочить на 2–3 часа или на ночь.
    Чечевицу красную достаточно просто промыть. Зеленую лучше замочить на 2–3 часа или на ночь.
  • Шаг 2 Нарезать лук и морковь.
    Нарезать лук и морковь.
  • Шаг 3 В кастрюле с толстым дном пассеровать сначала лук, затем добавить морковь и петрушку. Продолжить пассеровку. Посыпать мукой, хорошо перемешать и залить бульоном.
    В кастрюле с толстым дном пассеровать сначала лук, затем добавить морковь и петрушку. Продолжить пассеровку. Посыпать мукой, хорошо перемешать и залить бульоном.
  • Шаг 4 Выложить чечевицу, довести до кипения, приправить паприкой и горчицей и варить на медленном огне под крышкой до готовности.
    Выложить чечевицу, довести до кипения, приправить паприкой и горчицей и варить на медленном огне под крышкой до готовности.
  • Шаг 5 Сметану развести горячим бульоном и влить в суп. Сливки можно сразу, не разводя бульоном, влить. Попробовать на соль. Довести до кипения, заправить петрушкой и убрать с огня.
    Сметану развести горячим бульоном и влить в суп. Сливки можно сразу, не разводя бульоном, влить. Попробовать на соль. Довести до кипения, заправить петрушкой и убрать с огня.
  • Шаг 6 Подавать с кусочком мяса. В оригинале суп готовится на бульоне из кубика и подается с кусочками колбасы.
    Подавать с кусочком мяса. В оригинале суп готовится на бульоне из кубика и подается с кусочками колбасы.
  • Шаг 7 Приятного аппетита и вкусного обеда!
    Приятного аппетита и вкусного обеда!
Оценить54
0

Что готовим

чечевица
супы и бульоны
суп со сливками
суп заправочный
бульоны, супы
бульоны, в мультиварке
венгерская кухня, супы
в мультиварке, супы
в мультиварке, обед, супы
обед, супы

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    Суп хороший, у меня с говядиной на которой варила бульон😺

    • Наталья
      Наталья

      Супчик неплохой-вкусный, но помню Галин, был вариант с томатами, признаюсь, он мне больше понравился)) но для разнообразия вкусов, определенно, имеет место быть ☺

      • 1
    • Лина
      Лина

      Приготовила суп по вашему рецепту. Сметаны и сливок не было, так что просто готовила без них, да и с объемом кастрюли не рассчитала, поэтому суп получился более густым. Ну и использовала вариант из комментариев, на бульоне из кубика и с колбасой. Суп вышел отличным! Наконец нашла хорошее применение для чечевицы. Фото прикрепила, спасибо!

      • 1
    • ЭLENA
      ЭLENA

      Галина, очень аппетитный суп!🍴🍵😋👍

      • Наталья
        Наталья

        Галин, а можно сливки заменить молоком?

        • 1

      Оставить комментарий