Шведские фрикадельки с брусничным соусом как в «икее»
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Классический рецепт мясных шведских фрикаделек как в «Икее». Они подаются с кисло-сладким брусничным соусом и любым гарниром: пюре, овощами на пару или картофелем фри.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Фрикадельки
- говяжий фарш500г
- свиной фарш250г
- сухари панировочные100г
- яйца куриные1шт.
- молоко80мл
- лук репчатый1шт.
- чеснок2шт.
- сливочное масло20г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Для соуса
- брусника замороженная200г
- сахар2ст. л.
- бальзамический уксус25мл
- гвоздика2шт.
- перецпо вкусу
- сольпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории367кКал15.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте вместе на сливочном масле до золотистого цвета.
- Шаг 2Смешайте говяжий и свиной фарш с яйцом.
- Шаг 3В отдельной емкости соедините панировочные сухари, молоко и остывшие лук с чесноком.
- Шаг 4Смешайте вместе два вида фарша, посолите и поперчите. Затяните готовый фарш пищевой пленкой и уберите в холодильник на один час.
- Шаг 5Из остывшего фарша скатайте небольшие шарики, весом примерно 25–30 г, обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Затем запеките фрикадельки в духовке до готовности при температуре 180°C около 20–25 минут.
- Шаг 6Смешайте в сотейнике замороженную бруснику (можно взять свежую) с сахаром и проварите 10 минут. Чтобы соус стал более однородным, воспользуйтесь погружным блендером. Измельчите ягоды до желаемой консистенции.
- Шаг 7Добавьте к бруснике соль, уксус и специи, прогрейте соус на плите еще 5 минут. Когда соус остынет, он загустеет.
Подавайте шведские фрикадельки с соусом и любым гарниром.
Оценить53
0
Комментарии
2Нахожусь в процессе приготовления. С трудом понял, что надо хлебный клейстер смешать с фаршем. А запекать как? В соусе? Бульоне? С крышкой? Очень непонятно написан рецепт, зарегался только чтобы выразить своё недовольство. Написано отвратительно!
Очень вкусный рецепт. Подал с пастой.