Сдобные булочки с изюмом и вяленой клюквой

30 сентября 2025

Время приготовления 2 ч 10 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Тесто получается очень легкое и послушное, оно дружит с любыми сухофруктами, с корицей, ванилью, кардамоном и мускатным орехом. Чтобы тесто благоухало, можно добавить в него ром, а если вы любите цитрусовые ароматы — цедру лимона или апельсина, апельсин, кстати, вообще хорошо сочетается с ромом!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука720г
сливочное масло200г
клюква вяленая4горсть
изюм без косточек4горсть
яйца куриные2шт.
молоко500мл
сахар коричневый4ст. л.
ванильный экстракт1ч. л.
дрожжи сухие быстродействующие10г
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы100г
33.33% от дневной нормы
Калории654кКал
27.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 175°С.
Шаг 2
Молоко влить в кастрюлю, добавить 100 г сливочного масла и прогреть так, чтобы масло растопилось.
Шаг 3
Всыпать в чашу комбайна 700 г муки, дрожжи, 2 ст. ложки сахара и соль, добавить яйца, ванильный экстракт, влить теплое молоко с маслом и вымешать все крюком для теста.
Шаг 4
Глубокую миску смазать 1 ст. ложкой сливочного масла, переложить в нее тесто, накрыть смоченном в горячей воде и отжатым полотенцем и оставить на 25–30 минут в теплом месте.
Шаг 5
Оставшееся масло растопить в небольшой кастрюле.
Шаг 6
Посыпать рабочую поверхность оставшейся мукой, раскатать подошедшее тесто в прямоугольный пласт, слегка смазать растопленным маслом и равномерно выложить сухофрукты.
Шаг 7
Свернуть тесто в рулет и нарезать его поперек, затем уложить получившиеся кружки на выстеленный бумагой для выпечки противень, смазать оставшимся растопленным маслом и посыпать сахаром.
Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке 20–30 минут до готовности.