Салат с яйцом пашот и чесночными крутонами

30 сентября 2025

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Хлеб для крутонов подойдет абсолютно любой, а вот уксус для приготовления яйца пашот годится только светлый! Для салата я использую руколу, шпинат и ростки гороха, но на самом деле можно взять любую зелень на свой вкус.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салатный микс2горсть
чиабатта0.5шт.
яйца куриные1шт.
чеснок2зубчик
тимьян1веточка
оливковое масло2ст. л.
уксус1ст. л.
соль морская1щепотка

Для заправки
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
горчица дижонская1ч. л.
винный уксус1ч. л.
мед0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры38г
47.50% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории566кКал
23.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Alexander Sotnikov

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°C.
Шаг 2
Чеснок почистить и растереть в ступке вместе с солью, оливковым маслом и листьями тимьяна.
Шаг 3
Чиабатту порвать руками на небольшие кусочки, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень, смазать чесночным маслом и запекать в разогретой духовке 5 минут.
Шаг 4
Приготовить яйцо пашот: в небольшой кастрюле вскипятить 500 мл воды, добавить 1 ст. ложку уксуса, с помощью венчика сделать маленький водоворот и в центр воронки вылить яйцо. Убавить огонь и варить 2–3 минуты, затем шумовкой выложить яйцо на бумажное полотенце.
Шаг 5
Приготовить заправку, смешав оливковое масло Extra Virgin, горчицу, винный уксус и мед.
Шаг 6
На большую тарелку выложить салатный микс, полить заправкой, сверху выложить крутоны и яйцо пашот.