Салат из чечевицы с запеченной свеклой, фетой и руколой

31 мая 2023

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Свекла, на мой взгляд, вкуснее всего именно запеченная, но, если вы свеклу не любите, приготовьте такой салат с тыквой или с бататом — любые запеченные овощи будут здорово чувствовать себя в этой прекрасной компании. Сыр берите тот, который вам нравится, что касается тимьяна, то не поленитесь и хорошенько разотрите листики пальцами — аромат будет ярче.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
молодая свекла6шт.
фета150г
чечевица100г
рукола3горсть
подсолнечные семечки1горсть
тыквенные семечки1горсть

Для заправки
лимоны0.5шт.
мед жидкий1ст. л.
тимьян4веточка
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки18г
20.00% от дневной нормы
Жиры24г
30.00% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории413кКал
17.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 2
Свеклу помыть, завернуть каждую в фольгу и запекать в разогретой духовке до готовности.
Шаг 3
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.
Шаг 4
Семена подсолнечника и тыквы подсушить на разогретой сковороде.
Шаг 5
Запеченную свеклу почистить и нарезать ломтиками.
Шаг 6
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, добавить мед, оливковое масло и листья тимьяна, посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 7
Фету нарезать небольшими кубиками.
Шаг 8
В глубокое блюдо выложить руколу, свеклу и чечевицу, полить все заправкой и перемешать, сверху разложить кубики феты и посыпать семечками.