Творожная запеканка с шоколадом

31 мая 2021

Время приготовления 20 мин

daiquiriАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Отличная низкоуглеводная запеканка с легким кокосовым вкусом. Творог обязательно гомогенизировать (я протираю через сито, но можно и в блендере). Подходит для диабетического меню и кетодиеты.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог200г
яйца куриные3шт.
сметана50мл
заменитель сахарапо вкусу
шоколад черный горький 85%20г
кокосовая мука1ст. л.
кокосовая стружка2ст. л.
сливочное масло1ч. л.
разрыхлитель0.5ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры21г
26.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории281кКал
11.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Белки отделить от желтков и взбить до крепких пиков. Желтки с творогом и сметаной взбить блендером, добавить кокосовую муку, подсластитель, разрыхлитель и еще раз взбить. Шоколад мелко порубить, добавить в творожную массу, перемешать. Ввести взбитые белки, аккуратно вмешать лопаткой.
Шаг 2
Тесто выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную кокосовой стружкой (можно посыпать и дно, и верх), и отправить в духовку на 20 минут при 180°C.
Шаг 3
Готовую запеканку остудить в духовке, убрать на ночь в холодильник для уплотнения.