Пикантные бургеры со свиными котлетками и руколой

31 марта 2021

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо руколы и шпината можно взять любую другую зелень, которая есть под рукой. Что касается соуса чили, то с ним будьте осторожны и добавляйте на свой вкус, я, например, люблю поострее!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
булочки для гамбургеров2шт.
помидоры1шт.
морковь0.5шт.
лимоны0.5шт.
рукола0.5горсть
шпинат0.5горсть
кинза свежая0.5пучок
оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
соус чили4ч. л.

Для котлет
свиной фарш300г
яйца куриные1шт.
лук репчатый0.5шт.
сухари панировочные1горсть
кинза свежая0.5пучок
рыбный соус1ст. л.
кунжут2ч. л.
красная паста карри0.5ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки37г
41.11% от дневной нормы
Жиры55г
68.75% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории809кКал
33.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук почистить, мелко нарезать.
Шаг 2
Всю кинзу мелко порубить.
Шаг 3
Яйцо с луком и половиной кинзы взбить вилкой, затем вмешать фарш, пасту карри, рыбный соус и панировочные сухари, все посолить и поперчить.
Шаг 4
Разогреть сковороду-гриль, сформировать из фарша две котлеты, с одной стороны присыпать кунжутом, выложить на горячую сковороду присыпанной стороной, сверху тоже присыпать кунжутом. Обжарить до готовности с двух сторон.
Шаг 5
Помидор нарезать кружками.
Шаг 6
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 7
Морковь почистить, натереть на крупной терке и смешать с оставшейся кинзой, затем добавить оливковое масло, 2 ч. ложки соуса чили, руколу и шпинат, все перемешать, сбрызнуть соком лимона.
Шаг 8
Булочки для бургера разрезать пополам, обжарить на сухой сковороде-гриль и смазать оставшимся соусом чили.
Шаг 9
На нижнюю половинку каждой булочки выложить морковь с кинзой, готовую котлету, несколько кружков помидора и руколу со шпинатом, накрыть второй половинкой булочки.