Котлеты «валленберг»
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Котлеты «Валленберг» считаются самыми нежными, напоминают суфле.
Подают их с пюре и брусничным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина600г
- сливки 20%200мл
- яичные желтки2шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сухари панировочныепо вкусу
- сливочное масло50г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории391кКал16.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Svetlana Gorelova
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо подготовить, зачистить и прокрутить через мелкую мясорубку, желательно пару раз. - Шаг 2
В фарш добавляем соль, перец, желтки и вымешиваем. Сливки добавляем частями, каждый раз хорошо вымешивая. - Шаг 3
Влажными руками формируем котлеты и обваливаем в сухарях. Можно подержать их пару часов в холодильнике перед жаркой. - Шаг 4
Разогреваем сковороду, на сливочном масле обжариваем котлеты с каждой стороны до корочки, а до готовности доводим под крышкой. Приятного аппетита!
Оценить52
0
Комментарии
2Николь, спасибо за рецепт!)😘 Очень вкусные и нежные котлеты!))😋 Фото добавила!))
Классные котлеты)