Салат с грейпфрутом, авокадо и проращенной пшеницей

30 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

SimonaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Люблю придумывать новые блюда. Предлагаю вашему вниманию легкий и полезный салат, который можно приготовить на завтрак. Только пшеницу необходимо прорастить заранее. Каждый компонент, входящий в состав салата, содержит большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому заряд энергии и хорошего настроения на весь день гарантирован.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
грейпфруты розовые1шт.
авокадо1шт.
пшеница150г
брынза100г
лук зеленый0.5пучок
укроп свежий0.5пучок
грецкие орехи10шт.

Заправка
грейпфрутовый сок2ст. л.
льняное масло2ст. л.
сахар1ч. л.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Дополнительно
лен семена0.5ч. л.
кунжут0.5ч. л.
кунжут черный0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки11г
12.22% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории430кКал
17.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для начала нужно прорастить пшеницу. Пшеницу промыть, высыпать в невысокую емкость, залить чистой водой на уровне зерен, накрыть крышкой или тканью, оставив щель для доступа воздуха. Поставить для набухания при температуре от 15 до 30°C. Через 10 часов пшеницу промыть, воду слить и залить чистой водой. Так повторять, пока у пшеницы не появятся ростки.
Шаг 2
Когда на пшенице появятся ростки длиной 2–3 мм, слить воду и промыть пшеницу в дуршлаге. Пшеница готова к употреблению.
Шаг 3
Брынзу нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4
Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Шаг 5
Авокадо помыть, обсушить, очистить от кожуры и косточки. Нарезать небольшими кубиками.
Шаг 6
Грейпфрут очистить от кожуры и пленок. Чистить лучше всего над тарелкой, чтобы сохранить сок для заправки. Разрезать грейпфрут на небольшие кусочки.
Шаг 7
Грецкие орехи почистить. Ядра орехов измельчить в крупную крошку.
Шаг 8
Грейпфрут откинуть на сито, сок сохранить. Все подготовленные продукты для салата положить в миску.
Шаг 9
Для заправки соединить сок грейпфрута, льняное масло, соль, сахар и перец, перемешать.
Шаг 10
Полить салат заправкой, перемешать.
Шаг 11
Выложить салат на блюдо. Посыпать семенами льна, черного и белого кунжута. Подать салат к столу. Приятного аппетита!