Белая окрошка на сыворотке

Белая окрошка на сыворотке

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Окрошка — это то, что срывает у меня все тормоза. Готова есть ее литрами. При чем любую. На сыворотке распробовала недавно, после того как научилась готовить домашний творог. Пользы и питательных веществ в ней очень много. Вкус очень пикантный и свежий. Идеально на утро после бурной вечеринки.

Ингредиенты на порции

  • Для окрошки
  • картофель вареный4шт.
  • яйца куриные4шт.
  • дайкон1шт.
  • огурцы свежие2шт.
  • Для заправки
  • сыворотка200мл
  • вода минеральная газированная100мл
  • мед1ч. л.
  • горчица дижонская1ч. л.
  • огуречный рассол50мл
  • Для подачи
  • сметана 20%по вкусу
  • говядина100г
  • лук зеленыйпо вкусу
  • зелень рубленаяпо вкусу
  • колбаса вареная100г

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры16г
    20.00% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории353кКал
    14.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель и яйца отварите и остудите. Дайкон очистите. Огурцы и зелень вымойте. Все продукты положите в холодильник и дайте им охладиться. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
    Картофель и яйца отварите и остудите. Дайкон очистите. Огурцы и зелень вымойте. Все продукты положите в холодильник и дайте им охладиться. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
  • Шаг 2 Картофель нарежьте некрупно.
    Картофель нарежьте некрупно.
  • Шаг 3 Огурцы порубите такими же кубиками, как и картофель.
    Огурцы порубите такими же кубиками, как и картофель.
  • Шаг 4 Выложите в миску.
    Выложите в миску.
  • Шаг 5 Так же и дайкон. Я его очень оценила. В меру сладкий и при этом острый. И не такой едкий, как иногда бывает редис.
    Так же и дайкон. Я его очень оценила. В меру сладкий и при этом острый. И не такой едкий, как иногда бывает редис.
  • Шаг 6 Все смешать в большой салатнице. Так же покрошить три из четырех яиц.
    Все смешать в большой салатнице. Так же покрошить три из четырех яиц.
  • Шаг 7 Мелко порубить лук и укроп.
    Мелко порубить лук и укроп.
  • Шаг 8 Миску с овощами накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы не нагревалась. Я не ем мяса, поэтому это мой вариант, для остальных на выбор подается холодная говядина, вареная колбаса или курица.
    Миску с овощами накрыть пленкой и убрать в холодильник, чтобы не нагревалась. Я не ем мяса, поэтому это мой вариант, для остальных на выбор подается холодная говядина, вареная колбаса или курица.
  • Шаг 9 Начинаем готовить заправку. Мед и горчицу тщательно перемешать. Добавьте рассол. У нас от маринованных корнишонов. Он в меру кислый, сбалансирован по пряностям.
    Начинаем готовить заправку. Мед и горчицу тщательно перемешать. Добавьте рассол. У нас от маринованных корнишонов. Он в меру кислый, сбалансирован по пряностям.
  • Шаг 10 Теперь сыворотку. Она должна быть холодной.
    Теперь сыворотку. Она должна быть холодной.
  • Шаг 11 Разбавить холодной газированной водой. У меня артезианская. Ее объем — половина от объема сыворотки.
    Разбавить холодной газированной водой. У меня артезианская. Ее объем — половина от объема сыворотки.
  • Шаг 12 Туда же залить рассол с медом и горчицей. Поставить в холодильник немного отдохнуть.
    Туда же залить рассол с медом и горчицей. Поставить в холодильник немного отдохнуть.
  • Шаг 13 Перемешиваем охлажденную окрошку. Раскладываем по глубоким мискам.
    Перемешиваем охлажденную окрошку. Раскладываем по глубоким мискам.
  • Шаг 14 Доливаем сыворотку. Заправку лучше готовить по количеству порций, она не хранится. Лучше потом, при необходимости, замешайте еще.
    Доливаем сыворотку. Заправку лучше готовить по количеству порций, она не хранится. Лучше потом, при необходимости, замешайте еще.
  • Шаг 15 Добавляем по вкусу сметану и половинку вареного яйца. Перемешиваем и угощаемся! Это просто невероятно вкусно! С любовью, мы.
    Добавляем по вкусу сметану и половинку вареного яйца. Перемешиваем и угощаемся! Это просто невероятно вкусно! С любовью, мы.
Оценить53
0

Что готовим

сыворотка
горчица
мед
заправка
картофель
суп вегетарианский
суп с яйцами
суп с колбасой
суп заправочный
бульоны, супы

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

    Указано, что рецепт на четыре персоны. Но последнее яйцо делится пополам, то есть на две тарелки, значит две порции. Самое непонятное с количеством жидкости! Всего 350 мл. Если на четверых, то получается около 90 мл на порцию, то есть меньше, чем полстакана на тарелку! Что-то не сходится! Может Вы уточните раскладку по ингредиентам?

    Оставить комментарий