Блинчики с ягодным соусом и облепиховый чай

30 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Воду в ягодном соусе можно заменить на красное вино: алкоголь выпарится, останется только приятный аромат и вкус. Если в тесто добавить одну столовую ложку какао, то у вас получатся шоколадные блинчики. При этом тесто станет немного гуще — тогда в него можно добавить немного молока.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для блинчиков
молоко400мл
яйца куриные2шт.
мука200г
сахар30г
соль2г
оливковое масло30мл

Для соуса
ягоды замороженные200г
сахар50г
вода50мл

Для чая
вода1л
облепиха100г
чай черный2ч. л.
бадьян5звездочка
корица1шт.
шалфей2веточка
розмарин1веточка

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории472кКал
19.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовьте тесто для блинчиков. В глубокой емкости с помощью венчика смешайте яйца с сахаром и щепоткой соли.
Шаг 2
Добавьте к смеси часть молока и перемешайте. Вторую часть перелейте в сотейник и подогрейте.
Шаг 3
К основной смеси начните постепенно добавлять муку. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.
Шаг 4
Горячее молоко влейте тонкой струйкой в тесто, постоянно помешивая. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Тесто готово.
Шаг 5
Блинную сковороду поставьте на огонь. Смажьте тонким слоем оливкового масла. Испеките блины.
Шаг 6
В отдельную сковороду выложите замороженные ягоды, добавьте сахар и воду. Уваривайте до загустения на среднем огне.
Шаг 7
Для приготовления чая воду налейте в сотейник или кастрюлю. Добавьте специи, розмарин и шалфей и доведите до кипения. После этого добавьте ягоды облепихи, варите 2–3 минуты. Снимите с огня, немного помните ягоды вилкой. Добавьте 2 ч. л. черного чая и перелейте в чайник.
Шаг 8
Блинчики выложите на тарелку и полейте ягодным соусом. Подавайте с чаем. Приятного аппетита!