Рецепт окрошки без мяса и колбасы

30 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

У окрошки без мяса много почитателей. Готовится такой суп преимущественно из овощей и зелени. Также в рецепте нередко можно встретить рыбу и легкие сыры, например, адыгейский или тофу. Благодаря им окрошка без колбасы и мяса становится более сытной. Рекомендуем попробовать!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы4шт.
редис8шт.
картофель4шт.
лук зеленый1пучок
укроп1пучок
кефир 1%2л
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы29г
9.67% от дневной нормы
Калории134кКал
5.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Огурцы, редис и свежую зелень промойте в проточной воде. Затем лук и укроп мелко нарубите. Редис и огурцы натрите на крупной терке или мелко нарежьте вручную.
Шаг 2
Картофель отварите, очистите от кожуры, остудите. Нарежьте его на небольшие кубики.
Шаг 3
Положите все ингредиенты в глубокую посуду. Перемешайте, посолите и залейте нежирным кефиром. Если вкус окрошки покажется вам пресным, добавьте немного свежевыжатого лимонного сока. Приятного аппетита!