Рецепт варенья из жимолости на зиму

30 сентября 2025

Время приготовления 40 мин

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Жимолость — одна из самых ранних летних ягод. Если повезет с погодой, первый урожай жимолости с кустарника снимают уже в начале июня. Темно-синие ягоды можно есть свежими, использовать в кулинарии сушеными или замороженными. Полезным и ароматным получится также варенье из жимолости. Рекомендуем приготовить его на зиму по следующему рецепту.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
жимолость1кг
сахар1кг
лимонная кислота0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки0г
0.00% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы154г
51.33% от дневной нормы
Калории613кКал
25.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Жимолость хорошо промойте в проточной воде и немного просушите на бумажном полотенце.
Шаг 2
Разделите общее количество ягод на 2 равные части. Одну половину оставьте целой, а другую пропустите через мясорубку или измельчите погружным блендером. Это нужно для того, чтобы варенье получилось густым.
Шаг 3
Соедините полученное пюре и целые ягоды жимолости в одной кастрюле. Засыпьте сахаром, тщательно перемешайте. Поставьте емкость на огонь.
Шаг 4
Доведите смесь до кипения, после чего убавьте нагрев. Постоянно помешивая, варите 15 минут.
Шаг 5
Добавьте лимонную кислоту и варите еще 1–2 минуты, затем снимите кастрюлю с огня.
Шаг 6
Разлейте варенье в заранее подготовленные простерилизованные банки, закрутите их металлическими крышками и отправьте на хранение в темное прохладное место.