Суп из нута и чечевицы

30 июня 2021

Время приготовления 30 мин

Пользователь Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой сытный суп из бобовых заменит и первое, и второе, хоть блюдо и без мяса. Не надо долго стоять у плиты в жару. Справится также мультиварка, если вы на даче.

Отдельно сварите нут. Уберете лишнее количество, а в отваре варите дальше суп.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
нут200г
чечевица красная50г
морковь1шт.
лук репчатый1головка
перец болгарский0.5шт.
чеснок2зубчик
томатная паста1ч. л.
растительное масло2ст. л.
вода600мл

Специи
куркума2щепотка
зира1щепотка
имбирь0.3ч. л.
перец черный1щепотка
перец чили1щепотка
базилик сушеный0.3ч. л.
мята сушеная1щепотка
сольпо вкусу
зелень рубленаяпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы45г
15.00% от дневной нормы
Калории334кКал
13.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Нут замочить на ночь в воде.
Шаг 2
Слить остатки воды, залить свежей и варить до готовности.
Шаг 3
Для супа нужна чашка нута. Остальной нут без отвара хранить в холодильнике для рагу или заморозить порциями впрок.
Шаг 4
Подготовить овощи.
Шаг 5
В кастрюле с толстым дном прогреть морковь и лук на растительном масле.
Шаг 6
Добавить паприку и зелень.
Шаг 7
Всыпать специи.
Шаг 8
Размешать томатную пасту или соус.
Шаг 9
Всыпать промытую чечевицу (вес в сухом виде).
Шаг 10
Теперь очередь нута.
Шаг 11
Влить отвар от нута. Долить воды до желаемой густоты.
Шаг 12
Варить минут 10–15.
Шаг 13
Такой суп заменит и первое, и второе. И не надо долго стоять у плиты.
Шаг 14
Оставшийся нут пересыпать в коробку с крышкой и хранить в холодильнике несколько дней. Можно заморозить.
Шаг 15
Можно приготовить такой салат-винегрет: ссылка