Сконы из цельнозерновой муки со сметаной и клубничным джемом

30 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно получается!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука цельнозерновая400г
яйца куриные1шт.
сахар мусковадо50г
сливочное масло50г
йогурт125г
сметана3ст. л.
клубничный джем3ст. л.
патока2ст. л.
разрыхлитель1ч. л.
сода0.5ч. л.
ванильный экстракт0.5ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы71г
23.67% от дневной нормы
Калории453кКал
18.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°C в режиме «конвекция».
Шаг 2
Муку, соду, разрыхлитель и соль всыпать глубокую миску и перемешать.
Шаг 3
Яйцо, сахар и патоку поместить в чашу блендера и взбить венчиком, затем добавить йогурт, ванильный экстракт, предварительно размягченное сливочное масло и все еще раз взбить.
Шаг 4
Взбитую смесь влить к муке и вымешать тесто.
Шаг 5
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить тесто и сделать из него пласт высотой 1,5–2 см, затем кулинарным кольцом вырезать из теста кружки и выложить на застеленный бумагой для выпечки противень.
Шаг 6
Выпекать сконы в разогретой духовке 10–12 минут.
Шаг 7
Готовые булочки разрезать пополам, на одну половинку выложить сметану и клубничный джем, прикрыть другой половинкой.