Рецепт классической окрошки с ветчиной на квасе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Окрошка очень интересное блюдо, имеющее десятки вариантов приготовления. Например, сегодня вы можете добавить в нее мясо, а завтра сделать вегетарианской. Хорошей идеей будет заменить в окрошке колбасу на ветчину, которая придаст самому популярному летнему супу новые вкусовые нотки. И непременно используйте много зелени — она здесь всегда уместна.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ветчина450г
- редис200г
- огурцы свежие3шт.
- яйца куриные5шт.
- лук зеленый50г
- мангольд1пучок
- укроп свежий50г
- картофель3шт.
- перец черный молотый1щепотка
- сольпо вкусу
- квас1.5л
- базилик фиолетовыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории478кКал19.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Картошку сварите в мундире, почистите и нарежьте кубиками.
Куриные яйца отварите, остудите в холодной воде, чтобы скорлупа легче очищалась. Разрежьте каждое пополам. - Шаг 2Свежую зелень промойте под краном. Лук и укроп мелко нашинкуйте. Листья мангольда оставьте целыми.
- Шаг 3Свежие огурцы промойте, просушите, очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики, как и ветчину.
Редис натрите на крупной терке. - Шаг 4Положите в глубокую емкость все ингредиенты, кроме яиц и листьев мангольда. Посолите, поперчите, залейте квасом, тщательно размешайте.
- Шаг 5Разлейте окрошку по тарелкам. Украсьте половинками яиц, базиликом и листьями мангольда. По желанию в холодный суп можно добавить по чайной ложке хрена или острой горчицы.
Ешьте окрошку охлажденной. Приятного аппетита!
Оценить0.00
0