Сырники со сливочно-ванильным соусом

16 июля 2021

Время приготовления 45 мин

ГалинаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Обычные сырники, но я делюсь своей радостью: впервые они получились у меня! Во-первых, я нашла правильный творог — сухой и рассыпчатый. Во-вторых, я приобрела сухую смесь для добавления в творожные запеканки и сырники. Основным ее ингредиентом является крахмал. И никакой муки или манки.

Выход — 12 штук.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
творог 9%500г
яйца куриные2шт.
сахар2ст. л.
соль0.3ч. л.
смесь для оладий60г

Сливочно-ванильный соус
сметана 20%200г
сливочное масло60г
сахар ванильный15г
сахар2ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки19г
21.11% от дневной нормы
Жиры25г
31.25% от дневной нормы
Углеводы28г
9.33% от дневной нормы
Калории407кКал
16.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Творог смешать с сахаром, солью, яйцами и пробить блендером в однородную массу. Добавить смесь для сырников (в ингредиентах такой опции нет, поэтому я выбрала там смесь для оладий) и перемешать.
Шаг 2
Получившуюся массу разделить на 11–12 кусочков примерно по 60–65 г. Я для этого использую весы. Так изделия получаются одинаковыми. На доске, припыленной мукой, с помощью ножа формируем сырники.
Шаг 3
На сковороде разогреваем 1 ст. л. растительного масла, включаем средний нагрев и обжариваем сырники 3 минутки с одной стороны, затем переворачиваем, убавляем нагрев на одно деление, накрываем крышкой и готовим еще 3 минуты.
Шаг 4
Выкладываем на бумажное полотенце.
Шаг 5
Для соуса смешиваем все ингредиенты (я использовала ванильный сахар с натуральной ванилью), доводим до кипения при постоянном помешивании и убираем с огня. Нам надо только, чтобы растаяло масло и растворился сахар.
Шаг 6
Теплым соусом поливаем сырники.
Шаг 7
Вкус творожной запеканки. Только творог, никакой муки или манки. Завтрак удался.