Нежные котлеты из красной и белой рыбы
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Я не фанат рыбных котлет, но эти уж очень вкусные и нежные. Надеюсь, вам тоже будет вкусно.
Белая рыба — любое нежное филе (тилапия, к примеру). От красной берем жирное брюшко (лосось).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рыба белая филе400г
- рыба красная филе150г
- сливки 10–20%50мл
- яйца куриные1шт.
- морковь1шт.
- сельдерейпо вкусу
- сухари панировочные3ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- чеснок сушеный0.5ч. л.
- паприка красная молотая1ч. л.
- перец черный молотый0.5ч. л.
- лимонный сок0.8ч. л.
Пищевая ценность
- Белки124г137.78% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории1436кКал59.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перемалываем в блендере очищенную сырую морковь, сельдерей (1–2 стебля) и сливки до консистенции каши. Мой блендер справляется за 45 секунд. Перекладываем в отдельную посуду. - Шаг 2Важно: рыба должна быть либо подмороженной, либо не до конца размороженной. Превращаем в фарш красную и белую рыбу в блендере. Добавляем фарш к моркови со сливками.
- Шаг 3Добавляем яйцо, сухари. Солим, перчим по вкусу. Далее — приправы (чеснок, паприка) и свежевыжатый лимонный сок.
- Шаг 4
Перемешиваем, формируем котлетки небольшого размера и складываем на тарелку. Формировать котлеты легче, когда руки смочены водой. Отправляем заготовки в холодильник на 1 час. - Шаг 5Разогреваем сковороду, добавляем масло для жарки (у меня оливковое) и топим в нем сливочное масло. Жарим котлеты 5–7 минут с одной стороны без крышки на среднем огне. Переворачиваем и жарим еще 5 минут + 2 минуты под крышкой. Любые рыбные котлеты лучше есть в течение 24 часов. Приятного аппетита!
Оценить51
0