Варенье из сушеных яблок и сухофруктов

23 июля 2021

Время приготовления 7 ч

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Варенье из сухофруктов, в котором обязательно присутствуют сушеные яблоки, в Средней Азии называют «хошав». Это вкусное лакомство с легкостью заменит конфеты и шоколад. В этом рецепте нет строгих пропорций и обязательного набора сухофруктов, кроме яблок. Но чем разнообразнее набор ингредиентов, тем насыщеннее и вкуснее получится хошав. Добавим в него немного ванили и корицы для придания тонкого аромата Востока.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яблоки сушеные200г
курага100г
изюм100г
чернослив без косточек100г
персики сушеные100г
сахар500г
вода500мл
ванилин1щепотка
корица1щепотка

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы107г
35.67% от дневной нормы
Калории434кКал
18.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сушеные яблоки хорошо промойте, выложите в кастрюлю и залейте на ночь холодной водой.
Шаг 2
Хорошо промойте остальные сухофрукты. Курагу и персики мелко нарежьте, чернослив разрежьте на четыре части.
Шаг 3
Добавьте изюм, курагу, чернослив и персики к яблокам. Отварите сухофрукты в той же воде, где замачивались яблоки. Если в яблочном настое есть примеси, то его необходимо процедить.
Шаг 4
Как только сухофрукты разварятся, добавьте к ним сахар и ванилин. Варите 5 минут до полного растворения сахара.
Шаг 5
Густоты варенья можно добиться путем его остывания и повторного нагрева. Чем гуще варенье вы хотите получить, тем больше раз нужно проделать эту процедуру. Обычно хозяйки делают это трижды.
Шаг 6
Когда консистенция варенья вас устроит, остудите его и разложите по стерильным банкам. Закрутите крышками и поставьте в прохладное место.