Сочные креветки саганаки
Описание рецепта
Болгарский перец готовится достаточно быстро. Поэтому, если его нарезать слишком мелко, овощ совсем не будет ощущаться в блюде. Оптимальный размер кубика — 1х1 см.
Водку при желании можно исключить и добавить вместо нее звездочку бадьяна. Будет ничем не хуже.
Вместо сливок можно использовать сливочное масло. А вот фету лучше ничем не заменять: у нее своеобразный вкус, альтернативу которому подобрать сложно. Также убедитесь, что купили сыр хорошего качества.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки аргентинские300г
- помидоры протертые пассата350г
- фета120г
- перец болгарский красный1шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- сливки 22%100мл
- водка анисовая75мл
- оливковое масло30мл
- базилик свежий1веточка
- петрушка0.5пучок
- сахар1ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории389кКал16.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Репчатый лук нарежьте кубиком. Чеснок раздавите широкой стороной ножа и мелко порубите. - Шаг 2Шаг 2Болгарский перец очистите от семян, удалите перегородки и нарежьте крупным кубиком.
- Шаг 3Шаг 3Все подготовленные овощи сложите в миску и уберите в сторону.
- Шаг 4Шаг 4Петрушку и базилик предварительно промойте и просушите. Измельчите зелень. Стебли в этом блюде будут лишними, поэтому используйте только листья.
- Шаг 5Шаг 5Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Заранее очищенные аргентинские креветки обжаривайте на сильном огне, помешивая, в течение 1,5–2 минут. Переложите в чистую чашу.
- Шаг 6Шаг 6Добавьте в сковороду еще немного масла и обжаривайте подготовленные овощи на высоком огне несколько минут.
- Шаг 7Шаг 7Как только лук станет золотистым, влейте анисовую водку и осторожно подожгите содержимое сковороды газовой горелкой, как это сделал Олег.
- Шаг 8Шаг 8Далее выложите в сковороду протертые томаты, добавьте сахар, соль и свежемолотый черный перец. Томите на среднем огне несколько минут.
- Шаг 9Шаг 9В сковороду верните румяные креветки, влейте сливки и добавьте ароматную зелень. Выключите огонь.
- Шаг 10Шаг 10Сверху выложите фету, поломанную на кусочки. Духовой шкаф разогрейте до 180°C, установите режим «гриль». Прямо в сковороде уберите блюдо в духовку на несколько минут, чтобы сыр немного подрумянился.
- Шаг 11Шаг 11Посыпьте зеленью. Оригинальное, очень вкусное, но в то же время простое блюдо готово!
Оценить0.00
0