Песочное печенье шортбред с клубникой и взбитыми сливками

30 сентября 2025

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В Великобритании печенье шортбред едят только с клубникой, мы тоже не будем отступать от традиции! Количество молока в тесте зависит от влажности в помещении, где вы его готовите. Вместо сливок можно взять сметану, главное, чтобы она была сладкой, без кислинки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука250г
сливочное масло75г
яйца куриные1шт.
сахар40г
молоко2ст. л.
ванильный экстракт1ч. л.
разрыхлитель0.5ч. л.
соль морская1щепотка

Для подачи
клубника300г
сливки жирные200мл
сахарная пудра2ст. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы31г
10.33% от дневной нормы
Калории253кКал
10.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°C в режиме «конвекция».
Шаг 2
Муку, сахар и охлажденное сливочное масло поместить в чашу комбайна, добавить соль, разрыхлитель, яйцо и все вымешать, затем, не выключая комбайна, влить ванильный экстракт и в два приема ввести молоко.
Шаг 3
Поместить тесто между двумя листами бумаги для выпечки и раскатать в пласт толщиной в полсантиметра.
Шаг 4
Вырезать из теста небольшие кружки, выложить на застеленный бумагой для выпечки противень и выпекать в разогретой духовке 8–10 минут, затем остудить.
Шаг 5
Сливки взбить до кремообразного состояния.
Шаг 6
Клубнику надрезать в форме веера.
Шаг 7
Остывшее печенье разрезать вдоль пополам, на одну половину выложить немного взбитых сливок и клубнику, накрыть второй половиной, украсить клубникой и посыпать сахарной пудрой.