Прозрачное варенье из ранеток с хвостиками
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Душистое варенье из маленьких яблочек-ранеток варили еще наши бабушки. Это было вкусно, душевно и по-домашнему. Готовится такое лакомство быстро, поскольку ранетки нельзя долго варить, иначе они превратятся в пюре. Воспользуйтесь нашим простым рецептом. У вас получится варенье благородного янтарного цвета.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки ранетки1кг
- сахар850г
- вода200мл
- лимонная кислота1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы158г52.67% от дневной нормы
- Калории644кКал26.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помойте ранетки, переберите их и проткните каждое яблоко несколько раз зубочисткой. Хвостики оставьте. - Шаг 2Шаг 2Выложите яблоки в эмалированный таз или кастрюлю.
- Шаг 3Шаг 3Засыпьте ранетки сахаром, перемешайте и залейте водой. Количество воды можно увеличить на 100–200 мл, если захотите получить варенье с большим количеством сиропа. Дайте настояться не менее 5 часов, время от времени перемешивая.
- Шаг 4Шаг 4Варите ранетки 20 мин на небольшом огне. Периодически помешивайте и снимайте пенку. Для прозрачности в самом начале варки можно добавить щепотку лимонной кислоты, на кончике ножа.
- Шаг 5Шаг 5Выключите плиту и разложите варенье в стерилизованные банки. Закройте банки крышками и остудите. Поставьте в прохладное место на хранение.
Оценить0.00
0
Комментарии
1Не нужно прокалывать яблочки - просто уберите остатки цветка. Аккуратно вырезать... Сироп - 1/500г сахара... Высыпаем сахар в кастрюлю с толстым дном, добавляем 150 мл воды, варим,ПОМЕШИВАЯ, до прозрачности сиропа. Потом закладываем яблочки с хвостиками и... НАЧИНАЕМ ИХ ТОПИТЬ в сиропе... Как только они все "утонут" - варим с момента закипания 5-7 минут и отставляем до остывания. Потом еще 2 варки по 5 минут - в прогретые банки и в "шубку". Все хвостатики прозрачные и сироп тоже...